Այս աղցանը ամենագեղեցիկ ուտեստներից մեկն է: Դա կդառնա ձեր սեղանի իսկական զարդարանք: Ավելին, իր արտաքին տեսքի շնորհիվ այն, անշուշտ, կգրավի բոլոր փոքրիկ հյուրերի ուշադրությունը:
Դա անհրաժեշտ է
- - 350 գ հավի ֆիլե
- - 150 գ կոշտ պանիր
- - 200 գ պահածոյացված սունկ
- - 5 ձու
- - 2 գազար
- - 2 սոխ
- - 2-3 մեխակ սխտոր
- - արեւածաղկի ձեթ
- - մայոնեզ
- - թթվասեր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվացեք գազարը հոսող ջրի տակ, կեղևեք և եռացրեք: Նյութի մանր կտրեք:
Քայլ 2
Հավի կրծքամիսը եփել աղած ջրի մեջ: Դրանից հետո սառեցրեք հավի միսը և ապամոնտաժեք մանրաթելերի մեջ:
Քայլ 3
10 րոպե եփել պինդ խաշած ձվերը: Սառը ջուր լցրեք նրանց վրա, որ սառչի, մաքրեք կեղևից: Դրանից հետո սպիտակները զգուշորեն առանձնացրեք դեղնուցներից: Քաղել թե՛ սպիտակները, թե՛ դեղնուցները լավ քերիչի վրա:
Քայլ 4
Կլպեք սոխը, լվացեք և մանր կտրեք:
Քայլ 5
Լցնել արեւածաղկի ձեթը նախապես տաքացրած տապակի մեջ: Տապակել սոխը դրա մեջ մինչ ոսկե դարչնագույնը: Սոխին ավելացնել գազարի մոտ մեկ երրորդը և տապակել: Դրանից հետո ավելացրեք նուրբ թակած սխտոր:
Քայլ 6
Սունկը մանր կտրատել: Քերել կոշտ պանիր (նուրբ կամ կոպիտ, ինչպես ցանկանում եք):
Քայլ 7
Այս աղցանի համար ձեզ հարկավոր չէ աղցանաման: Վերցրեք մի մեծ հարթ ուտեստ: Բոլոր բաղադրիչները դրվելու են շերտերով: Աղցան պետք է դրվի նարնջի սեպի տեսքով: Աղցանի յուրաքանչյուր շերտ պետք է առատորեն պատված լինի մայոնեզով: Եթե շատ չեք սիրում ճարպային աղցանները, շերտերը քսեք մայոնեզի բարակ ցանցով: Եթե սիրում եք թթվասեր, հագնվելու համար կարող եք մայոնեզը խառնել թթվասերի հետ:
Քայլ 8
Դրեք աղցանը ուտեստի վրա շերտերով. Սոխ և գազար, հավի կրծքամիս, դեղնուցներով կոշտ պանիր, սունկ, սպիտակուցներ: Վերին շերտի վրա շերտերի տեղերը մայոնեզով նշեք և դրանք գազարով դրեք: Եզրը նաև մայոնեզով և գազարով պատեք:
