Zimtstern- ը շատ տարածված Սուրբ ննդյան թխվածքաբլիթ է Գերմանիայում: Այն թխում են դարչինի ընկույզի խմորից, կտրում աստղաձև ձուլվածքներով և ծածկում սպիտակ շաքարի փայլով: Պատրաստումը բավականին պարզ է, բայց թխելու ընթացքում պետք է զգույշ լինել, որպեսզի փայլը չհարմանա:
Դա անհրաժեշտ է
- - 250 գ մանրացված նուշ;
- - 375 գ շաքարավազ;
- - 4 ձու;
- - 2 tbsp. ճաշի գդալ լավ որակի աղացած դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ, խմորը հունցեք ՝ խառնելով մանրացված նուշը, դարչինը, 3 հավի ձու և 250 գ հատիկավոր շաքար: Դուք պետք է ստանաք բավականին զով և պլաստիկ զանգված:
Քայլ 2
Պատրաստի խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, դրեք խորը ամանի մեջ և դրեք սառնարան 4 ժամ: Դրանից հետո հանել և փաթաթել մեծ նրբաբլիթը սիլիկոնե գորգի կամ սկուտեղի վրա, որը ցրված է աղացած նուշով: Մահճակալի հաստությունը մոտ 8 մմ է:
Քայլ 3
Պատրաստեք սառույցը հարել հարած հավի ձուն և 125 գ հատիկավոր շաքարավազը հարիչով կամ հարիչով հարիչով, մինչև ստանաք բավականին խիտ սպիտակ զանգված:
Քայլ 4
Սառեցված խմորը տարածեք խմորի վրա և 1 ժամ նրբորեն սառեցրեք սառնարան: Դրանից հետո հանեք և օգտագործեք աստղաձև կտրիչ ՝ բլիթները կտրելու համար:
Քայլ 5
Մագաղաթի թերթ դնել թխելու թերթիկի վրա, վրան թխվածքաբլիթներ դնել և թխել 10 րոպե 200 ° C տաքացրած ջեռոցում: Beգուշացեք փայլը չվառելուց:
