Խխունջ պիցցան սիրված ուտեստ մատուցելու անսովոր տարբերակներից մեկն է: Խխունջ պիցցայի համար օգտագործվում են խմորիչ կամ աղվափնջիկ խմորեղեն, ինչպես նաև պիցցայի համար ավանդական լցոնում (տոմատի սոուս, պանիր, սալյամի, սունկ):
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 320 գ ցորենի ալյուր
- - 1 բաժակ ջուր
- - 8 գ չոր խմորիչ
- - 1 թեյի գդալ շաքար և աղ
- Լրացնելու համար.
- - 150 գ խորիզո կամ սալամի
- - 250 գ պանիր
- - 4 tbsp. ճաշի գդալ հալված կարագ
- - 2 թեյի գդալ չոր սուսամբար
- - 1/2 թեյի գդալ սխտորի փոշի
- - մի պտղունց աղացած կարմիր պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խորը ամանի մեջ խառնեք տաք ջուր, չոր արագ խմորիչ և հատիկավոր շաքար: Ավելացնել ալյուր, որը ցանկալի է նախապես մաղել, և հունցել փափուկ, ամուր և պլաստիկ խմոր: Այն չպետք է շատ կպչուն լինի և հեշտությամբ ընկնի ձեռքերի ետևում: Եթե խմորը կպչում է ձեր ձեռքերին, կարող եք ավելացնել մի քիչ ալյուր:
Քայլ 2
Խմորը գլորում ենք գնդակի մեջ, տեղափոխում ենք բարձրորակ կաթսա, ծածկում մաքուր բամբակյա թեյի սրբիչով և պահում տաք տեղում, մինչև այն տեղավորվի: Խտացրեք ծավալով ավելացված խմորը և փաթաթեք բարակ շերտով ալյուրավորված սեղանի վրա:
Քայլ 3
Լրացնելու համար երշիկը կտրեց փոքր խորանարդի: Պանիրը քերել միջին քերիչի վրա: Գլանված խմորի մակերեսը քսել հալված կարագով, ցողել սուսամբարով և պղպեղով: Վրան տարածեք պանիրն ու երշիկը:
Քայլ 4
Այժմ խմորը գլորում ենք գլորում, ապա դանակով կտրեք մոտավորապես նույն լայնության կտորների: Bakingածկեք թխում թերթիկը մագաղաթով, թույլ յուղեք բուսական յուղով: Թխել ջեռոցում ՝ 220 աստիճան տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ պիցցան կարմրի:
Քայլ 5
Խխունջ պիցցան կարելի է մատուցել փայտե շամփուրի վրա, դրա համար կտրատել մասերը փայտերի վրա և տեղադրել բաժակի մեջ: Savառայել տոմատի ցանկացած աղի սոուս առանձին-առանձին:
