Brownie տորթերը ավանդական ամերիկյան աղանդեր են: Հատկանշական շագանակագույն գույնով շոկոլադե խմորեղենը հատապտուղի շերտով կարող է ունենալ տորթի, կեքսի կամ թխվածքաբլիթի կայունություն:
Դա անհրաժեշտ է
- - 4 ձու;
- - 1, 5 բաժակ ալյուր;
- - 230 գ կարագ;
- - 1, 5 բաժակ շաքար;
- - 350 գ ազնվամորի;
- - 1 բաժակ սերուցք (35%);
- - 2 ճաշի գդալ շաքար (լցոնման համար);
- - 230 գ մուգ շոկոլադ (կտորներով);
Հրահանգներ
Քայլ 1
Տեղադրեք ազնվամորիները ամանի մեջ և հատապտուղները ծածկեք երկու ճաշի գդալ շաքարով և թողեք նստենք 30 րոպե: Կաթսայի մեջ մեղմ փափկեցրած կարագը հալեցնել, ավելացնել թակած շոկոլադ:
Քայլ 2
Անընդհատ խառնելով խառնուրդը տաքացրեք այնքան ժամանակ, մինչեւ շոկոլադն ամբողջությամբ լուծվի: Դրանից հետո խառնուրդը հանեք կրակից և, շարունակելով խառնել, մաս-մաս ավելացնել մեկ ու կես բաժակ շաքար, ավելացնել ձու, աստիճանաբար ավելացնել ալյուր: Խմորը հունցել և բաժանել երկու հավասար մասերի:
Քայլ 3
Պատրաստեք 23 * 33 սմ տրամագծով երկու թիթեղներ թխելու համար, ներքևը փայլաթիթեղով շարեք այնպես, որ ծայրերը կախված լինեն: Խմորը բաժանեք երկու ձևի և թխեք 12 ° 15 րոպե տաքացրած 175 ° C ջեռոցում:
Քայլ 4
Ստուգեք թխելու պատրաստակամությունը փայտե փայտով, այն տեղադրելով տորթի մեջ, թաց փշրանքները պետք է մնան փայտի վրա: Թխվածքները թող սառչեն կաղապարի մեջ:
Քայլ 5
Կրեմը հարիչով հարել: Նրբորեն խառնել սերուցքն ու ազնվամորիները, լցնել հատապտուղի հյութը, կրկին խառնել: Դրեք ստացված լցոնումը տորթի վրա ՝ առանց այն կաղապարից հանելու: Երկրորդը հանեք բորբոսից, փայլաթիթեղի ծայրերը վերցնելով և տեղափոխեք տախտակին, ազատեք փայլաթիթեղից:
Քայլ 6
Վերածեք ընդերքը թխելու թերթիկի վրա և առաջին կաղապարի մեջ կեղևով զգուշորեն ծածկեք լցոնումը: Բրաունիի ձուլվածքը խստացրեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարանում 6 ժամ, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր: Սառեցրած աղանդերը գդալով դուրս բերեք բորբոսից տախտակի վրա: Թող կանգնեք 5 րոպե, ապա կտրեք մասերի:
