Cupcake- ը շատ սիրված հրուշակեղեն է, որը մատուցվում է թեյի երեկույթների, հարսանիքների և այլ հատուկ առիթների ժամանակ: Առաջին անգամ այսպես կոչված գավաթային տորթ պատրաստելու գաղափարը հայտնվեց ավելի քան 200 տարի առաջ ԱՄՆ-ում: Այնտեղից մեզ եկավ Milk Silk cupcake բաղադրատոմսը:
Ինչ է cupcake- ը:
Cupcake- ը որոշակի լցոնմամբ փոքր տորթ է, որը զարդարված է սառույցով, մրգերով կամ կրեմով: Այն սովորաբար թխվում է սիլիկոնային, թղթե կամ ալյումինե ձուլվածքների մեջ: Իրականում, վերջերս ալյումինե ձուլվածքները գործնականում չեն օգտագործվում: Cupcake- ը չպետք է շփոթել կեքսի կամ կեքսի հետ: Դա ավելի շատ մինի տորթ է: Նման խոհարարական արտադրանքը միշտ պատրաստվում է թխվածքաբլիթի խմորից:
Cupcake- ի հենց առաջին բաղադրատոմսը գրվել է տասնութերորդ դարի վերջին ամերիկացի խոհարարի կողմից: Դա ենթադրում է մի փոքր տորթ թխել բաժակի մեջ: Բայց աստիճանաբար cupcakes- ի պահանջարկը մեծացավ, սկսեցին հայտնվել նոր, հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: «Կաթի մետաքս» անունով նման տորթը այժմ համարվում է հատկապես սիրված:
Կաթի մետաքսե տորթի բաղադրատոմս
Քեյփքեյք պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է. Սիլիկոնից կամ հատուկ բարակ թղթից պատրաստված 12 ձուլվածք, պրեմիում ալյուր, փխրեցուցիչ, վանիլ, շաքար, կաթի փոշի, կարագ, ձու, սերուցք, սերուցք կամ գլազուր:
Նախ պետք է մաղել 100 գրամ ալյուր և ավելացնել մի փոքր թխում փոշի, շաքար, կաթի փոշի և մի թեյի գդալ վանիլ: Այս ամենը պետք է մանրակրկիտ խառնվի: Դրանից հետո այս զանգվածին ավելացրեք մոտ 80 գրամ կարագ և մանրացրեք այն: Համոզվեք, որ ամեն ինչ խառնեք այնքան ժամանակ, մինչեւ ստացվի միատարր զանգված: Այժմ այնտեղ լցրեք 100 մլ ծանր կրեմ և կոտրեք մեկ ձու:
Հետագա գործողությունների համար ձեզ հարկավոր է խառնիչ: Ստացված զանգվածը դրանում դանդաղ արագությամբ խառնել: Բայց պետք չէ դա հաղթել: Խմորը պետք է լինի շատ փափուկ և փափուկ: Խմորը պատրաստելուց հետո այն բաժանեք 12 ձևի: Այստեղ պետք է հիշել, որ վառարանում խմորը կարող է դուրս գալ թխում թերթիկի վրա: Հետեւաբար, փորձեք լրացնել ձևաթղթերը մինչև կեսը:
Խորհուրդ է տրվում ջեռոցը նախապես տաքացնել 180 ° C: Դուք պետք է թխել cupcakes ոչ ավելի, քան քսան րոպե: Ձեզ հարկավոր է դագանակ `ստուգելու տորթերի պատրաստ լինելը: Յուրաքանչյուր cupcake նրբորեն խցկեք մեջը: Եթե դագանակը չոր մնա, ապրանքը պատրաստ է: Մնում է միայն cupcakes- ը հանել ջեռոցից և ծածկել դրանք կրեմով կամ գլազուրով:
Theրտահարություն պատրաստելու համար մի փոքր քանակությամբ կիտրոնի հյութ խառնեք շաքարի փոշու հետ: Coverածկեք cupcakes- ի սառույցը և սպասեք, որ այն չորանա: Ստացված արտադրանքները կարող են օգտագործվել որպես հարսանեկան տորթեր: Դրանք շատ նուրբ են և պարզապես հալվում են ձեր բերանում:
