Այս տորթը թեթև բիսկվիթ է `առավել նուրբ ցածր յուղայնությամբ մածունով և թարմ ելակով: Համեղ ու օդային դեսերտ, որը կզարմացնի նույնիսկ ամենախստապահանջ հյուրերին:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - 3 ձվի սպիտակուց
- - մի պտղունց աղ
- - 3 ճաշի գդալ հատիկավոր շաքար
- - 3 ճաշի գդալ ալյուր
- - քառորդ թեյի գդալ թխում փոշի
- Լրացնելու համար.
- - 1 բաժակ ծանր կրեմ
- - քառորդ բաժակ շաքար
- - 1 տոպրակ վանիլային շաքար
- - 2 բաժակ մածուն 2% յուղ
- - ½ բաժակ շաքար
- - ½ թեյի գդալ կիտրոնի համ
- - 450 գ թարմ ելակ + 4-5 հատապտուղ զարդարման համար
- - ժելատինի 2 պարկ
- - 4 ճաշի գդալ ջուր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խմորի պատրաստում:
Ձվի սպիտակուցներին ավելացնել մի պտղունց աղ ու հարել մինչև կոշտանալը, ապա ավելացնել շաքարավազը և հարել դեռ մի քանի րոպե: Միավորել ալյուրը և փխրեցուցիչը, ապա ավելացնել ձվի խառնուրդին:
Քայլ 2
Ovenեռոցը տաքացրեք 185 C ջերմաստիճանի շուրջ 23 սմ տրամագծով թխում, մագաղաթյա թղթի միջոցով շարեք խմորը: Թխել 10-15 րոպե: Ապա թող սառչի:
Քայլ 3
Լրացման պատրաստում.
Կրեմը հարել մինչև կոշտանալը, ապա ավելացնել հատիկավոր շաքար և խառնել եւս մեկ րոպե: Coverածկեք պլաստիկ ծածկոցով և դրեք սառնարան:
Քայլ 4
Վերցրեք մեկ այլ ամանի մեջ և խառնեք յոգուրտը, կիտրոնի համը և հատիկավոր շաքարավազը մինչև հարթ: Մի փոքր կաթսայի մեջ լցնել 4 ճաշի գդալ սառը ջուր, այնուհետև ավելացնել ժելատինը և խառնել այնքան ժամանակ, մինչեւ որ մնացորդներ չմնան:
Քայլ 5
Ելակները լվացեք, հեռացրեք ցողունները, տեղափոխեք բլենդեր և խառնեք մինչև հեղուկը: Յոգուրտի խառնուրդը ավելացրեք ելակի մեջ:
Քայլ 6
Տեղադրել ժելատինի կաթսա վառարանի վրա և մի փոքր տաքացնել այնքան ժամանակ, մինչեւ ժելատինն ամբողջովին լուծվի, բայց թույլ մի տվեք, որ լուծույթը եռա:
Քայլ 7
Ավելացնել ½ բաժակ մածուն և լավ խառնել: Հաջորդը, ժելատինի զանգվածը տեղափոխեք մնացած մածունի խառնուրդին, ավելացրեք հարած սերուցքը և նորից խառնեք, մինչև ելակի խյուս ստեղծվի:
Քայլ 8
Տեղադրել միջուկը տորթի վերին մասում: Սառնարան դնել առնվազն 4 ժամ, նախընտրելի է ամբողջ գիշեր: Դրանից հետո լցոնումը կդառնա ժելեի նման խիտ: Տորթը մատուցել հարած սերուցքով և ելակով:
