Theեռոցի մեջ ուտեստները շատ անուշաբույր են, հետեւաբար ՝ նույնիսկ ավելի գրավիչ: Հավի շամպինյոնով թխեք տաք վիճակում, և ձեր հյուրերը միանգամից ողջունված կզգան ձեզ: Լավ տրամադրություն կտրամադրվի բոլորին, իսկ տոնակատարությունից հետո դուք կստանաք շատ հաճոյախոսություններ ՝ որպես հմուտ և հոգատար տանտիրուհի:
Դա անհրաժեշտ է
- Թթվասերի մեջ սնկով հավի համար.
- - 1 միջին հավ (1, 3-1, 6 կգ);
- - 500 գ փոքր սունկ;
- - 150 գ 20% թթվասեր;
- - 5 մեխակ սխտոր;
- - 2 թեյի գդալ աղացած պապրիկա;
- - 1/2 թեյի գդալ աղացած սեւ պղպեղ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ;
- Լցոնած հավի համար.
- - 1 հավ;
- - 500 գ շամպինիոն;
- - 1 մեծ սոխ;
- - 80 գ կարագ;
- - 1 tbsp. հավի համեմունքներ;
- - աղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թխված հավ սնկով թթվասերի մեջ
Հավը լվացեք, չորացրեք թղթե սրբիչով և կտրեք առանձին կտորների ՝ ազդր, հարվածային գործիքներ, թևեր, կրծքամիս: Քսել դրանք աղով, սեւ պղպեղով և տեղադրել խորը ամանի մեջ: Այնտեղ ավելացնել թթվասերը և լավ խառնել սոուսը հավասարաչափ բաշխելու համար: Թռչունն այսպես թողեք առնվազն կես ժամ:
Քայլ 2
Լվանալ սունկը և տեղադրել հավասար շերտով թխում ամանի կամ բադի ձագի հատակին, որը յուղված է բուսական յուղով: Մաքրել սխտորի մեխակները, դանակով սեղմել ներքև և տեղադրել սնկերի արանքում: Շաղ տալ նրանց մի փոքր աղ: Տեղադրեք հավի կտորները վերևում, վերևում լցրեք թթվասերը ամանի մեջ և շաղ տալ պղպեղով:
Քայլ 3
Dishesածկեք ամանները փայլաթիթեղով, եզրերը սերտորեն փաթաթեք կաղապարի կողմերին և տեղադրեք դրանք 240 րոպե տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե: Նվազեցրեք ջերմաստիճանը մինչև 190oC և եփեք ուտեստը 25-30 րոպե, այնուհետև հանեք արծաթե թուղթը և թխեք հավի միսը և սունկը ևս 10 րոպե մինչև ոսկե դարչնագույնը: Առայել սոուսով և սնկով զարդարանքով:
Քայլ 4
Հավի սնկով լցոնված
Պատրաստի հավի դիակը մանրակրկիտ մանրացրեք համեմունքներով և աղով `ինչպես դրսից, այնպես էլ ներսից: Փաթաթեք այն սննդի թաղանթով և դրեք սառնարանում մի քանի ժամ, կամ ավելի լավ ամբողջ գիշեր:
Քայլ 5
Կտտացրեք շամպինիոնները երկայնական շերտերով, հանեք կեղևները և կտրեք սոխը: Vegetableերմեք բուսական յուղը միջին կրակի վրա և դրա մեջ տապակեք սունկ և սոխ: Եփեք դրանք 10-15 րոպե, մինչև հեղուկը գոլորշիացվի, աղը ՝ ըստ ճաշակի:
Քայլ 6
Հավը լցրեք եփած տապակածով և կարեք անպիտան թելերով կամ պահեք ատամի խոզանակներով: Թռչնամիսը տեղափոխեք յուղաթխված թխում: Skinգուշորեն մաքրեք մաշկը մի քանի վայրերում և կարագի մի կտոր մտցրեք այս «գրպանների» մեջ:
Քայլ 7
Հավի ոտքերն ու թևերը փաթաթեք փայլաթիթեղի կամ մագաղաթի մեջ, որպեսզի դրանք չվառվեն, և դրեք այն ջեռոցում 1-1,5 ժամ ՝ ջերմաստիճանը դնելով 200oC: Ստուգեք մսի նրբությունը `դիակի հաստ մասում ծակ կատարելով: Եթե թափանցիկ հյութը դուրս է հոսում, ապա այն պատրաստ է, եթե վարդագույն ՝ թխել ևս 5-10 րոպե:
