Կրեմի պանիրը գրեթե յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի բաղկացուցիչ մասն է, այն այս ուտեստին տալիս է մեղմ և նուրբ համ: Այնուամենայնիվ, սովորական պանիրը հարմար չէ գլանափաթեթներ պատրաստելու համար. Ճապոնական խոհանոցում դրա համար օգտագործվում են հատուկ սորտեր:
Ռուլետների ամենատարածված պանիրը Ֆիլադելֆիան է: Այս պանիրը Ռուսաստանին մատակարարվում է Եվրոպայից, ինչը նրան դարձնում է բավականին թանկ ապրանք ռուս սպառողների համար, և դժվար թե այն գտնեք յուրաքանչյուր խանութում: Ֆիլադելֆիայի պանրի բարձր գինն ու սուպերմարկետների դարակներում դրա բացակայությունը թույլ չեն տալիս լիովին մարմնավորել ճապոնական խոհանոցի հայտնի բաղադրատոմսերը և պատրաստել ճիշտ գլանափաթեթներ տանը:
Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե գլանափաթեթներ պատրաստելու համար չունեք Ֆիլադելֆիայի պանիր, չպետք է հուսահատվեք: Կան բազմաթիվ այլ սորտեր, որոնք իդեալականորեն կարող են փոխարինել Ֆիլադելֆիայի պանիրը: Այս տեսակներից մեկը «Բուկո» -ն է: Իր յուղայնությամբ այս յուղալի արտադրանքը նման է Ֆիլադելֆիայի պանիրին և իդեալական տարբերակ է գլանափաթեթ պատրաստելու համար: Պանրի «Բուկո» -ն առանձնանում է ոչ միայն իր գերազանց համով, այլեւ ունի ավելի մատչելի գին: Բացի այդ, Buko roll պանիրը հեշտությամբ կարելի է գտնել գրեթե ցանկացած սուպերմարկետում: Այդ պատճառով պանրի այս տեսակը հաճախ օգտագործվում է ճապոնական խոհանոց պատրաստելու համար շատ ռեստորաններում և սուշի-բարերում:
Եթե տանը գլանափաթեթներ եք պատրաստում, և ձեռքի տակ «Բուկո» պանիր չկա, այն կարող եք փոխարինել «Ալմետ» պանրով: Այս բազմազանությունը պատկանում է կաթնաշոռի պանրի տեսակին և ունի նաև շատ փափուկ և նուրբ համ: Ueիշտ է, ի տարբերություն գլանափաթեթների համար նախատեսված Buko պանրի, որի յուղայնությունը չի գերազանցում 25% -ը, Almette պանրի ճարպի տոկոսը համապատասխանաբար մոտ 65% է, եթե նախատեսում եք դիետիկ գլանափաթեթներ պատրաստել, ապա այդ նպատակների համար ավելի լավ է օգտագործել թեթև կրեմ պանիր Կրեմ Բոնժուր: Այս տեսակի պանիրն ունի շատ սորտեր, այնպես որ միշտ կարող եք ընտրել ձեր գլանափաթեթների բաղադրատոմսի համար ամենահարմար տարբերակը:
Բացի պանրի վերոհիշյալ տեսակներից, գլանափաթեթներ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել նաև Ֆետա կամ Վիոլա պանիր, բայց եթե ուզում եք, որ ձեր գլանափաթեթի համը իրականից չտարբերվի, ապա ավելի լավ է օգտագործել փափուկ կաթնաշոռային պանիրներ լցնում
