Ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ

Բովանդակություն:

Ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ
Ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ

Video: Ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ

Video: Ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ
Video: Ինչպես պատրաստել կիևսկի կոտլետներ♡ 2024, Երթ
Anonim

Դժվար է պատկերացնել մարդկանց մեծամասնության ընտրացանկը առանց մսի: Մսով ուտեստները համեղ են, հագեցնող, սննդարար: Գրեթե ցանկացած տեսակի միս կարելի է ձեռք բերել խանութներում և շուկաներում: Միեւնույն ժամանակ, խոզի միսը ամեն գնվածներից մեկն էր և մնում է: Արգանակի հարուստ ոսկորներ, հիանալի աղացած միս, ամենանուրբ պղպեղը, ենթամթերքը … Եվ ամեն ինչ կարելի է համեղ պատրաստել և մատուցել նուրբ: Theաշատեսակներից մեկը, որը լավ է ինչպես տոների, այնպես էլ աշխարհի համար, խոզի կոտլետներն են:

Ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ
Ինչպես պատրաստել խոզի կոտլետներ

Դա անհրաժեշտ է

    • խոզի միս;
    • աղ;
    • խոզի համեմունքներ կամ սեւ պղպեղ;
    • ալյուր;
    • ձու;
    • միս ծեծելու հատուկ մուրճ;
    • արեւածաղկի ձեթ;
    • թավա

Հրահանգներ

Քայլ 1

Վերցրեք առանց ոսկորների խոզի միս: Նրբաթիթեղը կամ փափկամիսը լավագույնն են կոտլետների համար: Մսի ամբողջ կտորը ողողեք սառը ջրի մեջ: Մսի լվացված կտորը չորացրեք:

Քայլ 2

Մսը կտրեք մասերի մոտ 1 սմ լայնությամբ: Որպեսզի խոզի կոտլետները լավ պատրաստված լինեն, փափուկ և հեշտ ծամվեն, անհրաժեշտ է միսը կտրել մանրաթելերի միջով:

Քայլ 3

Մսի կտորները երկու կողմից լավ ծեծելու համար օգտագործեք հատուկ մուրճ (այն կարող է լինել փայտե կամ մետաղական): Դա պետք է արվի զգուշորեն, որպեսզի չվնասեք ինքներդ ձեզ և խուսափեք բոլոր ուղղություններով շաղ տալուց:

Քայլ 4

Enեծված միսը երկու կողմերից քսեք աղով, խոզի համեմունքներով կամ սեւ պղպեղով: Ուշադիր եղեք, շատ համեմունքներ արդեն պարունակում են աղ: Մի մեծ աղացրեք կոտլետները:

Քայլ 5

Լցնել ալյուրը լայն, հարթ ափսեի վրա: Ձվերը խորը ամանի մեջ հարեք, մինչեւ որ հարթ դառնա:

Քայլ 6

Արեւածաղկի ձեթը տաքացրեք տապակի մեջ:

Քայլ 7

Ընկղմել մանրը ալյուրի մեջ, ապա հարած ձվի մեջ, ապա նորից ալյուրի մեջ: Խոզի միսը պետք է բոլոր կողմերից ծածկված լինի ալյուրով և ձվով:

Քայլ 8

Տեղադրել պատրաստված մանր կտրատած տապակի մեջ և տապակել փոքր կրակի վրա: Կտրուկը կարմրելուց հետո, մինչև մի կողմը ոսկե դարչնագույն ստացվի, այն շրջեք մյուս կողմը և եփեք այնքան ժամանակ, երբ քնքուշ լինի: Խոզի կոտլետները կարելի է մատուցել ցանկացած կողմնակի ուտեստի հետ միասին: Բարի ախորժակ!

Խորհուրդ ենք տալիս: