Խոզի կոտլետները միս ուտեստ են, որը բոլորը սիրում են (բուսակերները պարզապես ամաչում են դա ընդունել): Այս համեղ ուտեստը պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ, նույնիսկ սկսնակ տանտիրուհին կկարողանա պատրաստել այն: Այն կարելի է մատուցել ինչպես ընտանեկան սովորական ընթրիքի համար, այնպես էլ դրանով կարելի է զարդարել տոնական սեղան: Խոզի կոտլետներ պատրաստելը հեշտ է, բայց հաջողությունը մեծապես կախված կլինի մսի որակից: Սովորաբար դրա պատրաստման համար օգտագործվում է կարբոնատ կամ պարանոցից մի կտոր: Եթե միսը սառեցվել է, ապա հալեցրեք սառնարանի ներքևի դարակում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Խոզի միս - 0,5 կգ,
- Ձու - 1 հատ,
- Կոշտ պանիր `100 գրամ,
- Հացի փշրանքներ - 50 գրամ,
- Սոյայի սոուս - 3 ճաշի գդալ
- Արքայախնձորի պահածոներ `կտորներով` 1 հատ,
- Բուսական յուղ,
- Սխտոր - 2-3 մեխակ
- Աղ
- պղպեղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Լվանալ խոզի միսը, մաքրել ֆիլմերը և կտրել մանրաթելերը 1, 5 - 2 սմ հաստության կտորներով: Թեթև ծեծել երկու կողմերից, դնել ամանի մեջ, լցնել սոյայի սոուսով, այնտեղ դնել մամլիչով մանրացված սխտորը, պղպեղ, խառնել ամեն ինչ և թողնել կես ժամ - ժամ սենյակային ջերմաստիճանում, ծածկված կափարիչով կամ սննդի թաղանթով:
Քայլ 2
Պանիր քերել կոպիտ քերիչի վրա, բացել անանասի բանկա: Եթե արքայախնձորը կտրտած է, կտրեց դրանք փոքր կտորների:
Քայլ 3
Տապակը լավ տաքացրեք, բուսայուղը լցրեք դրա մեջ 1 սմ շերտով: Ձուն հարեք, թեթև աղեք: Տեղադրեք հացի փշրանքները ափսեի մեջ: Մսի յուրաքանչյուր կտոր ընկղմեք ձվի մեջ, ապա գլորում հացաթխման մեջ և դրեք տապակի մեջ: Տապակել մանրը ոչ ավելի, քան 1, 5 - 2 րոպե:
Քայլ 4
Երբ մի կողմն ավարտվի, կոտլետները շրջեք, յուրաքանչյուր շերտի վրա արքայախնձոր դրեք, ցանել քերած պանիրով, ծածկել տապակը: Մի քանի րոպե անց հեռացրեք տապակը կրակից:
