Սալորը առողջ և համեղ պտուղներ են, որոնք շատերն աճում են երկրում: Թարմ պտուղները վայելելուց հետո սալորը կարող եք պատրաստել համեղ կոմպոտներ կամ ջեմ պատրաստելու համար: Շատ քաղցր ու հաճելի ջեմ ստացվում է սալորի դեղին սորտերից:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 կգ սալոր;
- 1, 2 կգ հատիկավոր շաքար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սալորի դեղին տեսակները ներառում են «Առավոտ», «Ալյոնուշկա», «Նայդենա», «Ձու», «Վետրազ» և այլն: Եթե այդպիսի ծառ աճում է ձեր գյուղական տանը, համարեք ձեզ բախտավոր: Իհարկե, հակառակ դեպքում, ջեմ պատրաստելու համար սալորը կարելի է ձեռք բերել ցանկացած սուպերմարկետում:
Քայլ 2
Այսպիսով, առաջին հերթին պտուղները մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ և թույլ տվեք չորացնել: Կտրեք սալորը կիսով չափ և հանեք փոսը:
Քայլ 3
Վերցրեք ջեմ պատրաստելու համար բավականաչափ մեծ աման և դրա վրա դրեք պատրաստված կեսերը: Սալորը ծածկել շաքարի հավասար շերտով և թող եփել 25-35 րոպե: Դրանից հետո ավազանը դնել թույլ կրակի վրա ՝ չմոռանալով խառնել շաքարի սալորի զանգվածը:
Քայլ 4
Մինչ խառնուրդը տաքանում է, պատրաստեք պահածոները պահպանման համար: Մեկ լիտր բանկաները պետք է մանրակրկիտ լվացվեն և ստերիլիզացվեն վառարանի գագաթին: Վերցրեք մի մեծ կաթսա, դրա մեջ ջուր լցրեք և կրակի վրա դրեք: Potածկեք կաթսան մետաղական մաղով կամ մետաղալարով, որպեսզի բանկաները չընկնեն: Սպասեք, որ ջուրը եռա և բանկաները ստերիլիզացնեն մոտ 15 րոպե: Նույնը արեք ծածկոցների հետ:
Քայլ 5
Մինչդեռ շաքարի և սալորի խառնուրդը կսկսի եռալ: Թող ջեմը եփվի մոտ 10 րոպե, ապա անջատեք բենզինը: Սպասեք, մինչ ջեմը սառչի սենյակային ջերմաստիճանում, ապա նորից վառեք գազը և պարունակությունը եռացրեք: Թող ջեմը եփվի 10 րոպե, սառչի սենյակային ջերմաստիճանում և վերադառնա վառարան: Ավազանի պարունակությունը երրորդ անգամ եռալուն պես, ջեմը տարածեք պատրաստված բանկաների վրա: Ամուր պտտեք պահածոները, որպեսզի դրանց մեջ օդ չլինի:
