Կրեմը նույնիսկ ամենապարզ թխած ապրանքները վերածում է նուրբ նրբագեղության: Այս փափկամազ նյութը սովորաբար պատրաստվում է ձվի, կրեմի, թթվասերի կամ կարագի հիման վրա ՝ բաղադրիչները հարիչով հարելով: Կրեմը ինքներդ պատրաստելը բավականին տհաճ է, բայց արդյունքն արժե ձեր ջանքերը: Տնական տորթերը, խմորեղենը և տնական միջուկով թխվածքաբլիթներն ունեն յուրահատուկ համ: Բացի այդ, դրանք չեն պարունակում վնասակար հավելումներ և կարող են օգտագործվել նույնիսկ երեխաների սննդակարգում:
Դա անհրաժեշտ է
- Սպիտակուցային կրեմ:
- - սպիտակուցներ (2 հատ);
- - հատիկավոր շաքար (5 ճաշի գդալ);
- - ջուր (30 մլ):
- Թթվասեր կրեմ:
- - թթվասեր 30% յուղայնությամբ (1 բաժակ);
- - հատիկավոր շաքար (2 ճաշի գդալ);
- - կակաոյի փոշի (25 գ);
- - վանիլին (1 պտղունց):
- Ըստ ցանկության ՝ թթվասերի խտացուցիչ (1 տոպրակ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստել տնական սպիտակուցային կրեմ: Castուրը լցրեք չուգունի փոքր շերեփի մեջ և ամբողջությամբ լուծեք դրա մեջ մանրացված շաքարը: Եռացնել օշարակը վառարանի վրա միջին կրակի վրա, մինչև քաղցր զանգվածը բարակ թելով սկսի չորանալ գդալից: Այն չպետք է թափվի: Չհաշված օշարակը չպետք է օգտագործվի կրեմի համար, քանի որ խմորեղենի լցոնումը անկայուն կլինի:
Քայլ 2
Հավի թարմ ձվերը սառեցրեք սառնարանային խցիկում, պատառաքաղով պատերը պատեք հակառակ կողմերից և չորացրեք սպիտակները: Themեծել դրանք սպիտակ, խիտ փրփուրի մեջ խառնիչով հնարավոր նվազագույն արագությամբ: Համոզվեք, որ օգտագործեք ապակյա իրեր կամ էմալապատ սպասք, այլ ոչ թե ալյումին. Դրանց մեջ սպիտակուցները կդառնան գորշ:
Քայլ 3
Ներարկեք սպիտակուցային նյութը օշարակի մեջ զգուշորեն, բարակ հոսքով, ամեն ինչ եռանդով խառնելով: Atեծեք սպիտակուցային քսուքը եւս 3-4 րոպե, ապա պատրաստի պատրաստումը անմիջապես օգտագործեք թխած ապրանքները զարդարելու համար:
Քայլ 4
Պատրաստել տնական թթվասերի կրեմ: Դրա օպտիմալ յուղայնությունը 30% և ավելի է, ցանկալի է օգտագործել գեղջուկ բնական արտադրանք: Եթե կասկածում եք բաղադրիչի ճարպի պարունակության հարցում, ձեռք բերեք հատուկ թթվասերի խտացուցիչ նյութ ՝ հիմնված օսլայի և շաքարի վրա: Կարդացեք պայուսակի ցուցումները և հետևեք արտադրողի ցուցումներին: Սովորաբար բավական է 1 կգ թթվասերին ավելացնել 1 ճաշի գդալ խտացուցիչ, որպեսզի այն ավելի փափկամազ դառնա և ստանա երկարատև կրեմ:
Քայլ 5
Թթվասերը սառնարանում դրեք 2-3 ժամ: Դրանից հետո կակաոյի փոշին խառնեք հատիկավոր շաքարով և վանիլինով: Որպեսզի բոլոր քաղցր բյուրեղներն ավելի արագ լուծվեն, դրանք կարող են նախապես ցեմենտացվել փայտե հավանգով (գլանափաթեթով) կամ փոխարենը օգտագործել պատրաստի շաքարի փոշի: Թթվասերը հարել, դրա մեջ աստիճանաբար ավելացնել անուշաբույր շոկոլադե խառնուրդը: Տնական կրեմը պատրաստ է:
