Sushki - փոքր bagels, ծանոթ է բոլորին մանկությունից: Սովորաբար դրանք ընկալվում են որպես խմորեղեն թեյի կամ սուրճի համար: Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք մի քանի ուտեստ պատրաստել չորանոցներից `հարմար ինչպես ընտանեկան ընթրիքի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար:
Չորացում աղացած միսով
Ձեզ հարկավոր է.
- չորացում - 300 գ;
- աղացած միս 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- աղ պղպեղ;
- կոշտ պանիր - 100 գ;
- արեւածաղկի ձեթ;
- կաթ - 1 tbsp.
10-15 րոպե տաք կաթով չորացումներ լցնել, որպեսզի դրանք մի փոքր այտուցվեն, բայց չկորցնեն իրենց ձևը: Նյութի մանր կտրատել սոխը կամ ոլորել մսաղացով, խառնել պատրաստի աղացած մսի, աղի և պղպեղի հետ `ըստ ճաշակի: Տապակած տապը յուղել արեւածաղկի ձեթով և զգուշորեն դնել ուռած չորանոցները, մեջտեղը լցնել աղացած միսով և դնել 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20-25 րոպե: Խոհարարության ավարտից 5 րոպե առաջ ցանել քերած պանիրը:
Բանջարեղենով չորացում
Ձեզ հարկավոր է.
- չորացում - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բուլղարական պղպեղ - 1/2 հատ;
- ձու 1-2 հատ;
- կանաչիներ `համտեսել;
- աղ պղպեղ;
- արեւածաղկի ձեթ:
Լցնել չորացումը տաք ջրով 5-10 րոպե, որպեսզի մեղմացնի: Այս պահին մենք պատրաստում ենք միջուկը. Պղպեղը քսում ենք կոպիտ քերիչի վրա, սոխը մանր կտրատում և պղպեղը խորանարդի մեջ կտրում: Ավելացնել նուրբ թակած կանաչիներ `ըստ ճաշակի: Բանջարեղենի խառնուրդն անցկացրեք արեւածաղկի ձեթի մեջ, մինչեւ հեղուկը լիովին գոլորշիանա: 1-2 ձու կոտրեք հովացված բանջարեղենի, աղի և պղպեղի մեջ `ըստ ճաշակի և մանրակրկիտ խառնել: Չորանոցները դրեք յուղացված թխում թերթիկի մեջ և դրեք ջեռոցը 10 րոպե: Desiredանկության դեպքում ցանել քերած պանիրով:
Չորանոց մինի պիցցա
Ձեզ հարկավոր է.
- չորացում - 150 գ;
- երշիկեղեն - 1 հատ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 1 tbsp;
- քերած պանիր - 3 tbsp;
- արեւածաղկի ձեթ:
Լցնել չորացումները տաք ջրով 5-10 րոպե: Այս պահին մենք պատրաստում ենք միջուկը. Երշիկները կտրատում ենք խորանարդի, սոխը, աղը և պղպեղը մանր կտրատում ՝ ըստ ճաշակի: Ամեն ինչ շաղ տալ ալյուրով, խառնել, կոտրել ձուն և կրկին խառնել: Տապակած տապի մեջ տաքացրեք յուղը և նրբորեն թաթախեք այտուցված չորանոցները դրա մեջ, թողեք 1-2 րոպե, որպեսզի չորացող հատակը դառնա դարչնագույն: Լցնելը լցնել թեյի գդալով սահիկով, ծածկել կափարիչով, ցանել քերած պանիրով և տապակել 3-5 րոպե փակ կափարիչի տակ, թույլ կրակի վրա: Ալյուրի փոխարեն կարող եք օգտագործել մանր փխրված հացի փշրանք:
