Pollock- ը էժան, համեղ և բավականին քնքուշ ձուկ է, որն առավել հաճախ փլվում է տապակման գործընթացում: Դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ճիշտ և համեղ պատրաստել թավայի մեջ պոլոկը: Pollock- ը պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան `խմորով և առանց դրա, տարբեր բանջարեղենով, հացաթխման մեջ և այլն:
Pollock ձկների առավելությունները
Տապակած պոլլոկով ուտեստները բավականին ցածր կալորիականությամբ են և միևնույն ժամանակ շատ առողջ: Pollock- ը պարունակում է վիտամիններ, հանքանյութեր և հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցներ: Սննդամթերքի մեջ պոլոկի կանոնավոր օգտագործումը օգնում է նորմալացնել արյան ճնշումը և արյան շաքարը, պաշտպանում է բջիջները և իջեցնում խոլեստերինը:
Տապակի մեջ պոլոկը համեղ պատրաստելու համար հարկավոր է ճիշտ ձուկ ընտրել:
Ինչպես ընտրել pollock ձուկ
Գնեք միայն ներքին պոլոկ, որի դիակները առնվազն 20 սմ են, քանի որ մանր պոլլոկով ձկնորսությունն արգելվում է օրենքով: Եթե ձկները պահելու ընթացքում խախտվել են պայմանները, ապա pollock- ը կունենա քաղցր համ, տհաճ հոտ, որը նման է ժանգոտ երկաթին: Ուշադրություն դարձրեք պիտակի վրա, և կասկածի դեպքում կարող եք վաճառողից պահանջել որակի սերտիֆիկատ վաճառված ապրանքների համար:
Թավայի մեջ պոլոկ պատրաստելու բաղադրատոմսը
Թավայի մեջ համեղ պոլոկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.
- 1 կգ պոլլոկ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- 2-3 tbsp. լ ալյուր;
- բուսական յուղ (տապակելու համար);
- աղ (համտեսել);
- համեմունքներ ձկների համար (ձեր ընտրությամբ):
Սկզբում պատրաստեք պոլոկը տապակման համար. Լվանալ, ապա աղիքներ, կտրել գլուխը և լողակները, ապա մանրակրկիտ լվանալ և բաժանել մասերի:
Հավի ձուն հարեք առանձին ամանի մեջ, մեկ այլ տարայի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և ցանկացած համեմունքներ, լավ խառնեք:
Տապակի մեջ տաքացրեք մի փոքր քանակությամբ բուսական յուղ, այնուհետև յուրաքանչյուր պոլլոկ կտոր փաթաթեք նախ ձվի մեջ, իսկ հետո ալյուրի մեջ և ցածր կրակի վրա տապակեք մինչև կարմրի:
Այդ ընթացքում մաքրեք սոխը և գազարը, կտրեք և եփեք տապակի մեջ: Պոլոկի տապակման ավարտից 5-7 րոպե առաջ բանջարեղենը դրեք ձկների վրա, ապա ավելացրեք մի փոքր քանակությամբ եռացրած ջուր, ծածկեք տապակը կափարիչով և կարճ ժամանակով քրտնեք պոլոկը:
Պյուրե կարտոֆիլը կատարյալ է որպես կողմնակի ճաշատեսակ թավայի մեջ եփած համեղ պոլոկի համար: Ձկան ափսեը զարդարեք թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
