Եթե դուք սիրում եք ձուկ, բայց միշտ չէ, որ հնարավորություն ունեք դրա վրա մեծ գումարներ ծախսել, ապա պոլլոկի պես բյուջետային ձուկ կարող է օգնության հասնել: Այն կարելի է հեշտությամբ գտնել սառեցված սննդի բաժնի խանութներում: Fishածր գնից բացի, այս ձկան առավելությունն այն է, որ այն գործնականում առանց ոսկորների է, մաքրում չի պահանջում, բայց պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում: Փորձեք ջեռոցում պոլոկ թխել: Dishաշատեսակը կստացվի քնքուշ, հյութալի և շատ համեղ:
Դա անհրաժեշտ է
- - սառեցված pollock - 1 կգ;
- - արեւածաղկի ձեթ - 50 մլ;
- - աղացած սեւ պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- - աղ - 1 թեյի գդալ;
- - կարմիր տաք պղպեղ - 2 պտղունց (ըստ ցանկության);
- - կիտրոն - 1 հատ: (ըստ ցանկության);
- - թարմ սամիթ - 1 փունջ (ըստ ցանկության);
- - թխում ուտեստ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պետք է հալեցնել պոլոկը ՝ թողնելով այն սենյակային ջերմաստիճանում 2 ժամ: Այլընտրանքորեն, այն ամբողջ գիշեր տեղափոխեք սառցարանից դեպի վերին դարակի սառնարան: Եթե դուք շատ շտապում եք, կարող եք օգտագործել հալեցման գործառույթը միկրոալիքային վառարանում: Այլապես ձուկը դնել տոպրակի մեջ և թաթախել սառը ջրի ամանի մեջ: Բայց հյութեղությունն ու համը պահպանելու համար հալեցման նման արագ մեթոդները պետք է բացառվեն ծայրահեղ դեպքերում:
Քայլ 2
Երբ ձուկը պատրաստ է մշակման, կտրեք պոչերը, եթե այդպիսիք կան, և ողողեք դրանք սառը հոսող ջրի տակ: Դրանից հետո չորացրեք պոլոկը թղթե կամ խոհանոցային սրբիչներով և տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ: Այս դեպքում դիակները կարող են ամբողջությամբ թողնել կամ մանր կտրատել:
Քայլ 3
Առանձին փոքր ամանի մեջ միացրեք աղացած սեւ պղպեղը, աղը և արեւածաղկի ձեթը: Պղպեղը վերցնում են ըստ ճաշակի, և 1 մակարդակի թեյի գդալով աղը բավականին օպտիմալ կլինի: Եթե սիրում եք աղի համային տեսականի, կարող եք ավելացնել կարմիր տաք պղպեղի մի քանի պտղունց: Դա ոչ միայն կերակրատեսակն ավելի սուր կդարձնի, այլ նաև ընդերքը կտա լրացուցիչ գեղեցիկ ստվեր:
Քայլ 4
Դրանից հետո հավասարաչափ պատեք պոլոկը բոլոր կողմերից, որպեսզի յուրաքանչյուր կտոր ծածկված լինի յուղային խառնուրդով: Դրանից հետո միացրեք վառարանը և ջերմաստիճանը դրեք 220 աստիճան: Pollock- ը ինքնին բավականին չոր է, ուստի կարևոր է այն թխել բարձր ջերմաստիճանում: Այս դեպքում ձուկը արագ կպատրաստվի, բայց ամբողջ հյութեղությունը կմնա դրանում:
Քայլ 5
Մինչ ջեռոցը նախապես տաքանում է, վերցրեք թխում ուտեստը, խոզանակեք այն արեւածաղկի ձեթով և ձուկը շարեք մեկ շերտով: Դրանից հետո կարող եք աշխատանքային կտորը ուղարկել ջեռոց: 20 րոպե անց բարձրացրեք ջերմաստիճանը մինչև 250 աստիճան և շարունակեք թխել ևս 5 րոպե:
Քայլ 6
Հեռացրեք պատրաստի պոլոկը վառարանից և տեղափոխեք ամանի մեջ: Wishանկության դեպքում դուք կարող եք լցնել մեկ կիտրոնից քամած հյութը կամ պարզապես կտրել պտուղները շրջանների մեջ և պառկեցնել դրանք վերևում: Serառայել թակած սամիթով և թարմ բանջարեղենային աղցանով ցրված ձուկը:
