Seaովային ձուկ պատրաստելը պարզ գործընթաց է: Հատուկ համի կարող եք հասնել համեմունքների օգնությամբ: Գոյություն ունեն պատրաստման տարատեսակ մեթոդներ: ձուկը կարելի է տապակել, խաշել և թխել ջեռոցում: Ամեն դեպքում, փոլլոկը ծովային ձկների լավագույն սորտերից մեկն է:
Դա անհրաժեշտ է
- - pollock ֆիլե 1 կգ;
- - սոխ 1 հատ;
- - 2-3 դափնու տերև;
- - համեմունք;
- - համեմունքներ ձկների համար;
- - մաղադանոս և սամիթ;
- - կարագ 50 գ;
- - խնձորի քացախ 1 tbsp. գդալ;
- - ալյուր 2 tbsp. գդալներ;
- - թթվասեր 100 գ;
- - թակած ծովաբողկ 1 թեյի գդալ;
- - դեղնուց 2 հատ;
- - շաքար;
- - աղ;
- - աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, համտեսեք մի ամբողջ սոխ, մաղադանոսի և սամիթի ցողուններ, ձկան համեմունքներ և աղ `ըստ ճաշակի: Եռացնել և թաթախել պոլոկի ֆիլեն արգանակի մեջ: Theանկալի է, որ ձկները բաժանվեն մասերի: Ձուկը եռացրեք արգանակի մեջ մոտ 10 րոպե ցածր ջերմության վրա `կրկին եռացնելուց հետո:
Քայլ 2
Տապակի մեջ տաքացրեք կարագը և դրա մեջ տապակել ալյուրը: Դրանից հետո ավելացնել թթվասերը, շաքարն ու պղպեղը և ձկան արգանակով նոսրացնել ցանկալի խտության: Դրանից հետո դեղնուցները, քացախը, ծովաբողկը և խոտաբույսերը հարել հարիչի մեջ: Ստացված խառնուրդը նրբորեն թափեք տապակի մեջ և հանեք կրակից:
Քայլ 3
Խաշած պոլոկի կտորները դնել տապակի մեջ, սերտորեն ծածկել կափարիչով և թողնել 10-15 րոպե: Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի ձկները սոուսով հագեցած լինեն և ձեռք բերեն համապատասխան համ ու բույր:
