Տնային տորթերը, լինեն դրանք տաք անուշաբույր հաց, կարկանդակներ կամ նրբաբլիթներ, մեծահասակների ու երեխաների սիրված հյուրասիրությունն են: Սեղանի վրա թխելը տոն է ամեն օրվա համար: Սա հիանալի առիթ է ամբողջ ընտանիքին հավաքելու և նրանց համեղ ինչ-որ բանով գուրգուրելու համար: Պոլլոկ աղվափնջով կարկանդակը անտարբեր չի թողնի ոչ մի գուրմանի:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Շերտավոր խմորեղենի համար.
- 400 գ ալյուր;
- 400 գ կարագ;
- 1 tbsp. սառը ջուր;
- 1 թեյի գդալ աղ
- Լրացնելու համար.
- 500 գ պոլոկ ֆիլե;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- բուսական յուղ;
- 6-7 սոխ;
- մաղադանոս;
- սամիթ կանաչիներ;
- մի փունջ կանաչ աղցան;
- 50 գ կարագ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ պատրաստեք աղվափնջիկ խմորով տորթ: Ալյուրը մաղել աշխատանքային մակերեսի վրա և դնել կարագ կամ մարգարին, կտրել փոքր կտորների: Դրանից հետո կտրեք ալյուրը և կարագը դանակով և դրանք մի բլուր բարձրացրեք:
Քայլ 2
Դրա մեջտեղում մի փոքր դեպրեսիա արեք «ջրհորի» տեսքով և մեջը լցրեք սառցե ջուր և աղ: Bottleրի շիշը ժամանակից շուտ տեղադրեք սառցարանում: Դրանից հետո զգուշորեն միացրեք այն ալյուրի և կարագի հետ ՝ համոզվելով, որ այն «ջրհորից» չի թափվում:
Քայլ 3
Դրանից հետո ձեր ձեռքերով հունցեք կոշտ խմորը, ծածկեք սրբիչով կամ սննդային թաղանթով և դրեք սառնարան երկու-երեք ժամ:
Քայլ 4
Այս պահին պատրաստեք կարկանդակի միջուկը: Պոլոկի ֆիլեը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ, չորացնել թղթե անձեռոցիկներով: Դրանից հետո կտրեք այն փոքր կտորներով, աղով, պղպեղով և տապակել այնքան ժամանակ, երբ մեղմորեն մի փոքր բուսական յուղի մեջ մեղմացվի:
Քայլ 5
Մաքրել սոխը, մանր կտրատել, ավելացնել մի քիչ աղ և տապակել առանձին տապակի մեջ, մինչև ոսկեգույն դառնա: Լվանալ մաղադանոսը, սամիթը և կանաչ աղցանը, մանր կտրատել, խառնել հովացված տապակած սոխի հետ:
Քայլ 6
Theամանակն անցնելուց հետո խմորը հանեք սառնարանից և բաժանեք այն չորս հավասար մասերի: Թեթև ալյուրավորված մակերևույթի վրա խմորի յուրաքանչյուր կտորը գլորում է բարակ շերտով և քսել հալված կարագով:
Քայլ 7
Տապակը յուղով յուղել և վրան խմորի շերտ դնել: Տապակած սոխի և խոտաբույսերի կեսը տարածեք դրա վրա հավասար շերտով և ծածկեք վերևից երկրորդ շերտով: Հաջորդը, դուրս գցեք բոլոր տապակած պոլոկը և կրկին լցրեք գլորված խմորը: Այժմ տարածեք լցոնման երրորդ շերտը `մնացած բոլոր սոխերը և շերտավոր խմորի վերջին շերտը:
Քայլ 8
Տորթը դնել 180 ° C տաքացրած ջեռոցում և թխել 30 րոպե: Պատրաստի կարկանդակը հանել տապակից, կտորների կտորներով մատուցել: Բարի ախորժակ!
