Քանի դեռ թարմ հատապտուղներ կան, դրանք պետք է շտապ օգտագործել: Կերեք դրանցից տոննա, դիմակներով քանդակեք դեմքին, խնայեցեք ավելի ուշ և, իհարկե, նրանց հետ հնարեք բազմաշերտ աղանդեր:
Բալ կծու գինու օշարակի մեջ
- 1 դափնու տերև
- 4 բան: մեխակ
- 4 սեւ պղպեղի հատիկ
- կես կիտրոնի համ
- 1,5 բաժակ չոր կարմիր գինի
- ½ բաժակ կիրշ կամ բալի համով ցանկացած կոնյակ
- ½ բաժակ ջուր
- ½ բաժակ առանց խոռոչի բալ
- 1 դարչին փայտ
- 1 վանիլային պատիճ
Մի փոքր շղարշ տոպրակի մեջ փաթեթավորեք դափնու տերեւները, մեխակները, պղպեղը և համը: Հաստ հատակով կաթսայում լցնել գինի, կիրշ և ջուր, լցնել շաքարավազը, ձեր պատրաստած համեմունքների տոպրակը և խառնուրդը եռացնել: Դրանից հետո կեռասին ավելացնել հյութով, դարչինով, վանիլով և եփել 3-4 րոպե ցածր ջերմության վրա ՝ չբացահայտված:
Բալը նետեք մաղի վրա և եփեք օշարակը դարչինի, վանիլի և համեմունքների հետ միասին, մինչև այն եռա 1,25 բաժակ ծավալով: Մի փոքր հովացեք, հանեք համեմունքները: Բալը տեղափոխեք բանկա, լցրեք հովացված օշարակի վրա, փակեք և դրեք սառը առնվազն 2 ժամ: Առայել վանիլային պաղպաղակով կամ հարած սերուցքով և թխվածքաբլիթներով:
Բալի լիմոնադ
- 900 գ թարմ բալ
- 1 բաժակ կիտրոնի հյութ
- 1 բաժակ շաքար
- 1,5 բաժակ օղի
- 2-3 բաժակ շողշողացող ջուր
- կեռաս ոտքերի վրա
Կեռասը մանրացրեք բլենդերի մեջ հենց սերմերի հետ միասին և քամեք մաղի միջով ՝ զգուշորեն քամելով աղտոտված թթու միջուկը: Այս պարզ գործողության արդյունքում ստացված բալի հյութին ավելացրեք կիտրոնի հյութ և շաքար: Օղին լցնել սառույցով լցված բարձր բաժակների մեջ, յուրաքանչյուրին ավելացնել կես բաժակ բալի լիմոնադ և լրացնել սոդայով: Եթե դա չի հակասում ձեր գեղագիտական ճաշակին, կարող եք լիմոնադը զարդարել բալով:
