Խրթխրթան տնական կոտրիչները գերազանց նախուտեստ են, ապուրի, արգանակի, աղցանի համեղ հավելում: Դրանք հեշտ է եփել թավայի մեջ կամ վառարանում, բայց տնային տնտեսուհիները ավելի ու ավելի շատ օգտագործում են օգտակար բազմաֆունկցիոնալ սարքը ՝ մուլտիխոհարար: Դրանում դուք կարող եք արագ պատրաստել քաղցր կամ աղի կոտրիչ, օգտագործելով միայն առողջ հավելանյութեր:
Croutons- ը բազմամշակման համակարգում. Առավելություններն ու առանձնահատկությունները
Տնական կոտրիչները շատ ավելի առողջ են, քան գնվածները: Դրանք չեն ներառում պահպանողականներ, արհեստական համային տեսականի և այլ բաղադրիչներ, որոնք այնքան էլ առողջ չեն: Համը կարող է ճշգրտվել ըստ ցանկության ՝ փոխելով համեմունքների համամասնությունները, ավելացնելով նոր ապրանքներ, փորձեր հացատեսակների և արտադրանքի ձևի վրա: Croutons- ը հնարավորություն է տալիս օգտագործել հացաբուլկեղենի, գլանափաթեթների և այլ տեսակի թխվածքների մնացորդներ, պատրաստման գործընթացը շատ տնտեսական է: Հնացած հացից ավելի լավ է պատրաստել հնոցիկներ, ավելի հարմար է կտրել դրանք կոկիկ շերտերով կամ խորանարդիկներով:
Մուլտիխոհարարի մեջ կոտրիչ պատրաստելը շատ հեշտ է: Արժե սկսել պարզ բաղադրատոմսերից և փորձնական փոքր մասերից: Կարևոր պայման է հասկանալ, թե որքան ժամանակ կպահանջվի պատշաճորեն տապակելու համար: Շատ բան կախված է բազմաբնույթ խառնուրդի մոդելից և հացի տեսակից: Պատրաստի կոտրիչները պահվում են թղթե տոպրակների կամ կտորի պայուսակների մեջ, հերմետիկորեն փակված բանկաների կամ պլաստմասե տարաների մեջ, դրանք կարող են ձեռք բերել տհաճ մրգահոտություն:
Կծու սպիտակ հաց croutons
Թեթև խորտիկի կամ ապուրի դասական տարբերակ: Աղի քանակը ճշգրտվում է ըստ ճաշակի, կարող եք հրաժարվել համեմունքներից:
Բաղադրությունը:
- 0,5 ստանդարտ սպիտակ հաց (մոտ 400 գ);
- 2 tbsp. լ նուրբ արեւածաղկի ձեթ;
- աղացած սեւ պղպեղ;
- աղ;
- համեմունքների խառնուրդ:
Հացը կտրեց խորանարդի կամ շերտերի: Առաջին տարբերակը ավելի հարմար է աղցանների և ապուրների համար. Ավելի հարմար է օգտագործել երկար ձողիկներ որպես գարեջրի նախուտեստներ: Լցնել հացի կտորները խորը ամանի մեջ, կաթել բուսական յուղով, ավելացնել աղը, աղացած պղպեղը և համեմունքները: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ, որպեսզի կարագը և համեմունքները հավասարապես ծածկեն հացը:
Դրեք քրուտոնները բազմաշերտ ամանի մեջ, հարթեցրեք շերտը, փակեք կափարիչը և միացրեք «Թխում» ծրագիրը: 20 րոպե անց սպաթուլայի հետ խառնեք քրուտոնները և նորից միացրեք սարքը: Խոհարարության ընդհանուր ժամանակը 40 րոպե է: Perիշտ տապակած քրուտոնը պետք է ձեռք բերի գեղեցիկ ոսկե ընդերք, դառնա բուրավետ և փխրուն: Լցնել դրանք ամանի մեջ, սառը և մատուցել:
Բնօրինակ սխտոր croutons
Իտալական ոճով համեղ խորտիկ, որը լավ է համակցվում գարեջրի կամ այլ ըմպելիքի հետ: Նման հացահատիկները կարող են ներառվել մսով կամ ապխտած ձկով աղցանի մեջ: Նրանք, ովքեր նախընտրում են ավելի նուրբ համը, պետք է նվազեցնեն սխտորի քանակը:
Բաղադրությունը:
- 1 կտոր տարեկանի հաց
- 170 գ ձիթապտղի յուղ;
- գլուխ սխտոր;
- աղ `ըստ ճաշակի;
- չոր խոտաբույսեր (մաղադանոս, ռեհան, ուրց):
Կտրեք մի փոքր հնացած հացը բարակ շերտերով: Դրեք կտորները մուլտի պատրաստման ամանի մեջ, ներքևը թեթևակի յուղելով բուսական յուղով: 20 րոպե միացրեք Թխելու կամ Մուլտիպովարի ծրագիրը:
Կլպեք սխտորը, բաժանելով այն շերտերի, կտրեք բլենդերի մեջ կամ անցեք մամլիչով: Տեղադրել անուշահոտ խառնուրդը փոքր ամանի մեջ, ավելացնել խոտաբույսերի խառնուրդը, ձիթապտղի յուղն ու աղը, լավ խառնել:
Տաք կրուտոնները լցրեք խորը ամանի մեջ, մեջը լցրեք յուղ-սխտորի խառնուրդը, խառնել և թողնել, որ ամբողջովին սառչի: Հավելանյութերն արագորեն ներծծվում են տապակած հացի մեջ, չորանում, քրուտոնները կդառնան փխրուն և փխրուն:
Ախորժելի հավի համով քրուտոններ
Կաղամարի, պիցցայի կամ սալամիի բույրով ձեռք բերված նախուտեստների գերազանց փոխարինիչ `տնական համեղ ուտեստներ` հավի, սնկերի, տավարի համով: Գաղտնիքը պարզ է. Չորացնելիս հացին ավելացնում են խիտ արգանակ `պատրաստի քրուտոններին տալով գեղեցիկ գույն և հարուստ բույր: Դրանք հիանալի են տնական աղցանների մեջ և կարող են ծառայել որպես պիկնիկի խորտիկ:
Բաղադրությունը:
- մի կտոր տարեկանի հաց;
- 1 tbsp. լառանց հոտի բուսական յուղ;
- 1 խորանարդ չոր հավի արգանակ:
Հացը կտրեք կոկիկ խորանարդի կամ շերտերի մեջ, շաղ տալ բուսական յուղով և դնել մուլտի կաթսայի մեջ: 20 րոպե եփել թխելու պայմաններում փակված կափարիչով: Խոհարարության ընթացքում կոտրիչները պետք է 1-2 անգամ խառնվեն պլաստմասե կամ փայտե սպաթուլայի հետ:
Մինչև հացը հասնի ցանկալի պայմանին, պատրաստեք սոուսը ՝ բուլյոնի խորանարդի վրա մի քանի ճաշի գդալ տաք ջուր լցնելով: Հունցել և մանրակրկիտ խառնել զանգվածը, որպեսզի այն միատարր լինի: Խտացրած արգանակը լցնել լակի շշի մեջ և մշակել տաք քրուտոնները ՝ խառնելով նրանց այնպես, որ հեղուկը հավասարապես հագեցնի հացը: Թող croutons չոր ու սառը: Նույն նախուտեստները կարելի է պատրաստել արգանակի այլ տեսակների հետ, օրինակ ՝ տավարի կամ սնկով: Լավ հավելումը չոր կծու խոտաբույսերն են:
Խրթխրթան աղանդեր ՝ քայլ առ քայլ պատրաստում
Սպիտակ բոքոնի մնացորդներից թեյի համար կարող եք պատրաստել համեղ փխրուն քրուտոններ: Շաքարի փոշու քանակը ճշգրտվում է ըստ ճաշակի:
Բաղադրությունը:
- 400 գ հաց, բագետ կամ այլ սպիտակ հաց;
- 1 tbsp. լ նուրբ արեւածաղկի ձեթ;
- շաքարի փոշի:
Կտրեք հացը ոչ շատ փոքր կտորների: Մուլտի եփուկի ամանը յուղել բուսական յուղով, լցնել հացի կտորները, 15 րոպե դնել «Թխում» ծրագիրը: Փափուկ սպիտակ հացը պատրաստվում է ավելի արագ, քան աշորայի կամ հացահատիկի հացը: Տապակման գործընթացում սպաթուլայի հետ խառնեք քրուտոնները:
Լցնել տաք բոքոնի կտորները ափսեի մեջ, շաղ տալ շաքարի փոշիով քամիչից: Թույլ տվեք, որ բուժումը սառչի և մատուցվի: Քաղցր croutons- ը երկար ժամանակ հնարավոր չէ պահել, ավելի լավ է դրանք եփել ուտելուց անմիջապես առաջ:
