Հավի բաղադրատոմսերի հսկայական բազմազանություն կա: Դրանց թվում կան այնպիսիները, որոնք կարող են հարել, օրինակ, երբ հյուրերը շեմին են: Այս թռչնի պատրաստման գործընթացը շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, բայց պարզվում է, որ այն համեղ է և գեղեցիկ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Հավի թևի մեջ.
- հավի դիակ - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- քացախ 9% - 3 tbsp. լ.
- պղպեղ;
- աղ
- Հավ կարմիր գինու մեջ.
- հավի դիակ - 1 հատ;
- կարմիր գինի - ½ tbsp.;
- սոխ - 4 հատ;
- տոմատի մածուկ - ½ tbsp.;
- կարագ;
- cilantro;
- Սեւ պղպեղ;
- աղ
- Հավի ընկույզով գինու մեջ.
- հավ - 1 կգ;
- կարագ - 100 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- ջուր - 1 tbsp.;
- խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
- տոմատի մածուկ - 3 tbsp. լ;
- կարմիր գինի - ½ tbsp.;
- ընկույզ;
- աղ
- Հավ գարեջրի մեջ.
- հավ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp լ;
- թեթեւ գարեջուր - 2 tbsp;
- պղպեղ;
- աղ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հավ թևի մեջ Հավը աղացրեք, լվացեք և չորացրեք: Կլպել սոխը և սխտորը, քերել նուրբ քերիչով: Պատրաստի խառնուրդին ավելացնել պղպեղ, աղ և քացախ: Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնեք և այս խառնուրդով բոլոր կողմերից շփեք հավի միսը: Տեղադրել տապակած թևի մեջ և թողնել մարինացվի 40-50 րոպե: Preեռոցը տաքացրեք 220 աստիճանով և այնտեղ թխում թերթիկ դրեք հավով: Թխել 45-50 րոպե, այնուհետև բացել թևը և թողնել, որ հավը դարչնանա ևս 15-20 րոպե: Hotառայել տաք լոլիկի տաք սոուսով, թարմ բանջարեղենով և խոտաբույսերով:
Քայլ 2
Հավ կարմիր գինու մեջ Հավը մանրակրկիտ լվացեք, չորացրեք, կտրեք փոքր կտորների և տապակեք կարագի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Դրանից հետո կես օղակների մեջ ավելացնել տոմատի մածուկ, թակած սոխ, պղպեղ, աղ, ցիլանտրո և կարմիր գինի: Խառնել, ծածկել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև որ փափկի:
Քայլ 3
Հավ ընկույզով գինու մեջ Հավը մանրացրեք միջին կտորների: Լվանալ և չորացնել: Յուրաքանչյուր կտոր համեմել աղով, պղպեղով և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը: Տեղափոխել կաթսա: Ավելացնել նախապես խաշած սոխ, ապա քացախ, տոմատի մածուկ, ջուր, թակած ընկույզներ, պղպեղ, աղ և գինի: Խառնել, ծածկել և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, մինչև որ փափկի:
Քայլ 4
Հավ գարեջրի մեջ Հավը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի մեջ, չորացնել, մանրացնել մասերի, պղպեղ, աղ `ըստ ճաշակի և տեղադրել խորը բաժակի մեջ: Մանրակրկիտ խառնել գարեջուրը տոմատի մածուկի հետ և հավը լցնել այս լուծույթով: Թողեք մարինացվի 15-20 րոպե, որպեսզի միսը ավելի հյութեղ և նուրբ լինի: Դրանից հետո դրեք թխում սպասք, փայլաթիթեղով ծածկեք և դրեք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում: Թխել 30-40 րոպե:
