Սպագետին ազգային ուտեստ է Իտալիայում: Բայց այսօր դրանք տարածված են ամբողջ աշխարհում: Դա համեղ և սննդարար արտադրանք է, որը հեշտ ու պարզ է պատրաստել: Իսկ սպագետին նաև իդեալական հիմք է բոլոր տեսակի սոուսների, ձավարեղենների համար և, իհարկե, հիանալի կողմնակի ուտեստ մսի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սպագետի;
- աղացած միս;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- համեմունք
Հրահանգներ
Քայլ 1
Միսը նախ եփեք, քանի որ մի փոքր ավելի երկար է տևում, քան սպագետտի պատրաստելը: Միսը մանրակրկիտ լվացեք, անցեք մսաղացով (կամ գնեք պատրաստի աղացած միս): Տապակել միսը տաք կաթսայում ՝ օգտագործելով ճարպ կամ արեւածաղկի ձեթ: Wishանկության դեպքում կարող եք ավելացնել նուրբ թակած սոխ, սխտոր, գազար, նեխուր կամ լոլիկ (կարևոր է սպասել, մինչ բանջարեղենը փափկի): Կապույտ ոճով սովորական մակարոնեղենը, ի տարբերություն իտալական բաղադրատոմսերի, չի պահանջում բանջարեղեն: Դրանից հետո ծածկեք տապակը կափարիչով և եփեք միսը մինչև որ փափկի: Աղ և համեմունքներ `ըստ ճաշակի: Կարեւոր է աղացած միսը պարբերաբար խառնել, որպեսզի չվառվի:
Քայլ 2
Մինչ միսը եփում է, սկսեք պատրաստել սպագետտի: 500 գրամ մակարոնեղենի համար պահանջվում է երեք լիտր ջուր: Ընկղմել սպագետտի եռացող աղաջրի մեջ և եփել այնքան ժամանակ, երբ քնվի: Սպագետիի պատրաստման ժամանակը կախված է դրանց հաստությունից, ցորենի տեսակից, ուստի ավելի լավ է ուշադրություն դարձնել փաթեթի մակագրությանը: Ավանդական սպագետտի պատրաստումը տևում է յոթից տասնհինգ րոպե: Պատրաստի մակարոնեղեն նետեք քամոցով, ջուրը ցամաքեցրեք:
Քայլ 3
Խաշած սպագետտի տեղափոխեք միս: Անհրաժեշտ չէ դրանք համեմել կարագով, քանի որ միսն ինքն իրեն ճարպ կտա: Խառնել սպագետտին ու աղացած միսը, որից հետո ուտեստը կարելի է համարել պատրաստ: Սիրահարները կարող են այն համեմել կետչուպով, իրենց սիրած սոուսով կամ շաղ տալ խոտաբույսերով: Ավանդաբար, մեկ ֆունտ սպագետտի կազմում է 4-5 բաժին: Տանտիրուհին ինքնուրույն է որոշում մսի քանակը: Բայց ցանկալի է, որ յուրաքանչյուր ֆունտ մակարոնեղենը պետք է լինի առնվազն 300 գրամ աղացած միս:
