Կոլոլակները մսի գնդիկներ են ՝ բրնձի և տարբեր բանջարեղենի ավելացումով: Նրանք Ռուսաստան են եկել թյուրքական խոհանոցից, բայց գրեթե յուրաքանչյուր ազգ ունի նմանատիպ ուտեստ: Կոլոլակները շատ սննդարար են, իսկ դրանց ավելացված բրինձը շատ օգտակար է: Այն պարունակում է մեծ քանակությամբ սպիտակուցներ, B խմբի վիտամիններ և կալիում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Arամանելով խանութ ՝ ուշադիր ուսումնասիրեք այն փաթեթավորումը, որի մեջ գտնվում է հացահատիկը: Կան շատ բրնձի սորտեր. Սպիտակ, շագանակագույն, կարմիր, խաշած, երկարահատիկ, կլորահատիկ, միջին հացահատիկի, վայրի և այլն:
Քայլ 2
Եթե ձեր առջև փաթեթավորվում է երկարահատիկ գրությամբ փաթեթավորումը, ապա մի վերցրեք այն, այս բազմազանությունը ձեզ չի սազում: Այն ունի բարակ և երկար ձավարեղեն, որը եփելու ընթացքում չի կպչում իրար և շատ քիչ ջուր է կլանում: Հիմնականում նման բրինձը հարմար է աղցանների համար, շատ լավ է դրանից կողմնակի ուտեստներ պատրաստել ինչպես ձկան, այնպես էլ մսային ուտեստների համար:
Քայլ 3
Երբ ձեռքերը կլոր հացահատիկային բրնձի վրա եք դնում, ապա պետք է իմանաք, որ այն հարմար է հիմնականում կաթնային շիլա, կաթսա, պուդինգ պատրաստելու համար, ուստի այն նաև կոչվում է կաթնային բրինձ: Բացի այդ, դրանից է, որ պատրաստվում է հայտնի սուշին: Նման բրինձը գրեթե կլոր, անթափանց հատիկներ ունի `օսլայի մեծ պարունակությամբ: Նրանք բավականին մեծ քանակությամբ ջուր են սպառում և եփելիս մնում են միասին: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ նույն բազմազանությունն ունի այլ գույն ՝ տարբեր մշակմամբ: Բացի սպիտակից, կա նաև շագանակագույն և շոգեխաշած: Վերջիններս համարվում են ավելի առողջ, քան սպիտակ բրնձը, քանի որ դրանք ավելի քիչ են մշակվում: Բայց կոլոլակների համար կլոր հատիկներով բրնձը հարմար չէ:
Քայլ 4
Կոլոլակների համար օգտագործեք միջին հացահատիկի բազմազանություն: Այն առանձնանում է հացահատիկով, կարճ և լայն: Եթե համեմատենք այս բրինձը երկարահատիկ բրնձի հետ, ապա այն պարունակում է ավելի մեծ քանակությամբ օսլա, բայց ոչ այնքան, որքան կլոր հատիկով: Պարզապես որպեսզի կոլոլակները չփոշիանան: Եփելիս այս բրինձը բավարար քանակությամբ ջուր է կլանում և բավականին լավ եռում է, ուստի կոլոլակները մեծանում են: Այն նաև հնարավորություն ունի կլանել ուտեստի այլ բաղադրիչների բույրերն ու համը: Հետեւաբար, այս բրինձը իդեալական է կոլոլակների համար:
