Սուսը անհրաժեշտ է ցանկացած ուտեստ էլ ավելի նուրբ և անուշաբույր դարձնելու համար: Հայտնի են շատ բաղադրատոմսեր: Կարող եք եփել և մատուցել թռչնամսի և մսի, ձկների և պարզապես կողմնակի ուտեստի հետ: Համը բարելավելու համար սանրին ավելացվում են տարբեր համեմունքներ և համեմունքներ, իսկ հաստությունը ՝ ալյուր: Հիմնական բանը այն է, որ սուսն ընդգծում է ուտեստի համը և չի ընդհատում այն:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք ամենատարածված սպիտակ սոուսը: Պատրաստելու համար կարագի մեջ տապակել մի գդալ ալյուր մինչև դեղին: Վերցրեք արգանակը և դանդաղ լցրեք այն ալյուրի մեջ: Graduallyերմացրեք աստիճանաբար, մինչեւ սուսը խտանա: Լավ հարեք ՝ կուտակումներից խուսափելու համար: Ավելացնել խոտաբույսեր և համեմունքներ: Desiredանկության դեպքում ավելացնել նուրբ թակած սոխ ու քերած գազար:
Քայլ 2
Փորձեք սուս պատրաստել մեկ այլ եղանակով: Եթե ջեռոցում միս պատրաստելուց հետո ծղոտե ներքնակի վրա կա շատ հալված հեղուկ և ճարպ, ապա այն կարող եք օգտագործել որպես հիմքի հիմք: Թաթուկով տապակելուց հետո քերեք մնացած մնացած միսը, տաք ջրի հետ խառնեք երկու բաժակի ծավալ: Լուծել քառորդ բաժակ ալյուրը սառը ջրով, մինչեւ հեղուկ թթվասերի խտությունը: Խտացումից խուսափելու համար խառնուրդը հարեք բլենդերով: Նոսրացված ալյուրը լցնել հեղուկի մեջ թխում թերթիկի վրա և տաքացնել: Սիսն ակտիվացրեք այնպես, որ այն չայրվի և հավասարապես խտանա: Ավելացնել աղ, համեմունքներ և խոտաբույսեր `ըստ ճաշակի: Սուսը պատրաստ է:
Քայլ 3
Պատրաստել բանջարեղենի և սնկով սոուս: Դա անելու համար վերցրեք շամպինիոն կամ շանթել, մանր կտրեք դրանք: Մաքրել սոխը և մանր կտրատել, քերել գազարը: Լոլիկը մանր կտրատել: Տապակը դնել միջին կրակի վրա, ավելացնել բուսական յուղ: Դրանից հետո թակած սունկն ու բանջարեղենը ավելացրեք տապակի մեջ: Եփ գալ 15 րոպե: Միևնույն ժամանակ, քառորդ բաժակ ալյուրը ցրտացրեք սառը ջրի մեջ, թթվասերի կայունության համար, խառնուրդը հարեք բլենդերով, որպեսզի չլինի ուռուցիկներ: Դանդաղ խառնուրդը թափեք բանջարեղենի վրա ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել աղ, խոտաբույսեր և համեմունքներ: Coverածկեք և եփեք ևս 10 րոպե: Սուսը պատրաստ է:
Քայլ 4
Սուսը կարող եք միանգամից եփել կոլոլակների հետ նույն թավայի մեջ: Դա անելու համար, կոլոլակները պատրաստ լինելուց 15 րոպե առաջ, մեկ քառորդ բաժակ ալյուր խառնել սառը ջրի մեջ, մինչև թթվասերի խտությունը, ավելացնել համեմունքներ և խոտաբույսեր: Ավելացնել երեք ճաշի գդալ թթվասեր եւ ամեն ինչ խառնել: Սոուսը ավելացրեք կոլոլակներին և 15 րոպե ցածր ջերմության վրա եփ գալ ցածր կափարիչով:
