Ֆրանսիական խոհանոց պատրաստելը իսկական հաճույք է, քանի որ դրանք ոչ միայն համեղ են, այլև գեղեցիկ և բարդ: Նույնիսկ թխվածքաբլիթները դառնում են գաստրոնոմիկ հրճվանք, երբ պատրաստվում են փարիզյան խոհարարների բաղադրատոմսերով: Եվ պատրաստելով հայտնի «Մադլեն» -ը վարսակի թեփով, դուք նույնպես կհետևեք դիետայի ՝ վայելելով քնքուշ կճեպները օդային խմորից:
Դասական Մադլեն թխվածքաբլիթներ ՝ ըստ Julուլիա Վիսոցկայայի բաղադրատոմսի
Բաղադրությունը:
- 2 հավի ձու;
- 3 tbsp. ցանկացած ապրանքանիշի վարսակի թեփ;
- 2 tbsp. ալյուր;
- 0.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 1 կիտրոն;
- 6 tbsp. շաքարի փոշի;
- բուսական յուղ:
Կիտրոնը մանրացրեք հավանգի մեջ կամ օգտագործելով ձեռքի բլենդեր, ստացված փոշին միացրեք ալյուրի և փխրեցուցիչի հետ և լավ խառնեք: Կիտրոնի համը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերեք, կիսով չափ կիսեք և հյութը կեսից քամեք: Ձու հարել 5 ճաշի գդալով: շաքարի փոշի հարել կամ հարիչով մինչև փափուկ օդային զանգված ստանալը: Նետեք համը, լցրեք ցիտրուսային հյութը և կրկին ծեծեք:
Եթե ձվերը լավ չեն ծեծում, ապա դրանք բավականաչափ սառչված չեն: Ձվի մի բաժակ կարճ ժամանակով դրեք սառնարանում կամ դրա տակ դրեք սառցե խորանարդներ:
Ovenեռոցը տաքացրեք 180oC: Լցնել թեփի ալյուրը պատրաստի թխվածքաբլիթի մեջ և մանրակրկիտ խառնել: Մադլենյան հատուկ թխում ուտեստը յուղել բուսական յուղով և լցնել խմորով: Այլընտրանքորեն, պարզապես պատրաստեք հարթ թխում թերթիկ, շարեք այն մագաղաթյա թղթի վրա և խմորը տարածեք փոքր տրամագծի տորթերի մեջ, 2 սմ հեռավորության վրա: Թխել ջեռոցում 10 րոպե, պատրաստի բլիթները տեղափոխել ամանի կամ սկուտեղի և շաղ տալ մնացած շաքարի փոշու հետ բարակ մաղով:
Առողջ թխվածքաբլիթներ «Մադլեն» Ducan դիետայի վրա
Բաղադրությունը:
- 3 tbsp. վարսակի թեփ;
- 3 tbsp. փափուկ կաթնաշոռ;
- 2 հավի ձու;
- 1 ճաշի գդալ ցորենի թեփ;
- 0.5 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 2 tbsp. եգիպտացորենի օսլա;
- 1, 5 թեյի գդալ ֆրուկտոզա;
- 2-3 գ նուշի համ:
Կաթնաշոռը տրորել, խառնել ձվերի հետ և շփել այնքան ժամանակ, երբ հարթ լինի պատառաքաղով կամ հարել: Մեկ այլ ուտեստի մեջ լցնել օսլա, թակած թեփ և փխրեցուցիչ: Խառնել թե չոր, թե հեղուկ խառնուրդները մեկ ամանի մեջ և հարել: Դրանից հետո ավելացնել ֆրուկտոզա և համը:
Նման խմորեղենը կարելի է պատրաստել նաև թխվածքաբլիթի տեսքով ՝ խմորը լցնելով փոքր կեքսների կաղապարների մեջ: Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ Ducan դիետան թույլ է տալիս օրական ուտել նշված բաժնի կեսից ավելին:
Լցնել Մադլենի խմորը ավանդական կճեպով ձեւավորված ձեւամանների մեջ կամ օգտագործել այն, ինչ ձեռքի տակ ունեք, թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար: Պատրաստեք այն արագ 12-14 րոպե կամ 18-20 րոպե թխվածքաբլիթների համար 180 ° C տաքացրած ջեռոցում: Desiredանկության դեպքում դրանք ծածկեք շաքարային դիաբետիկ հատապտուղների բարակ շերտով:
