Afովամթերքի տեսականին համեմատաբար էժան է: Այն սովորաբար ներառում է մանր ծովախեցգետիններ, ութոտնուկի շոշափուկներ, միդիաներ, կաղամարի կտորներ, ընդհանուր առմամբ ՝ այն ամենը, ինչ անհատապես, ամենայն հավանականությամբ, մեծ պահանջարկ չի ունենա: Սա բացատրում է ցածր գինը: Բայց նման տեսականուց կարող եք պատրաստել իսկապես զտված, բերանի ջրով լցված և միևնույն ժամանակ շատ պարզ ուտեստ: Այսպիսով, իտալական ծովամթերք մակարոնեղենի սոուսը:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1,5 կգ ծովամթերք;
- 200 մլ սերուցք `25% յուղայնությամբ;
- 2 թեյի գդալ կետչուպ
- 50 գ կարագ;
- 2 tbsp ալյուր;
- 3 բաժին մակարոնեղեն;
- 200 գ պարմեզան պանիր;
- մի բուռ մաքրված սոճու ընկույզ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Seովամթերքի ափսեը սովորաբար վաճառվում է սառեցված: Հետեւաբար, առաջին քայլը սառույցը հալեցնելն է: Երբեք ապասառեցրեք սկուտեղը միկրոալիքային վառարանում: Thereեռուցումն այնտեղ անհավասար է, և դուք կարող եք պարզապես փչացնել ապրանքը ՝ առանց նույնիսկ ճաշ պատրաստելու: Ընդհանրապես, կաղամար, ծովախեցգետին, ութոտնուկ պատրաստելը շատ նուրբ գործընթաց է: Heatingեռուցման լրացուցիչ րոպեն կարող է փափուկ միսը ռետինե և բացարձակապես անճաշակ դարձնել: Այսպիսով, տեսականին հալեցնելու համար հարկավոր է տեղադրել այն քամիչի մեջ և լցնել այն գոլ ջրով: 15-20 րոպե հետո սառույց չի մնա: Թող ջուրը թափվի:
Քայլ 2
Այդ ընթացքում կարող եք սկսել պատրաստվել տապակելու համար: Տաքացրեք տապակը, հալեցրեք 50 գ կարագ: Theովամթերքը դնել տաք տապակի մեջ: Առաջին րոպեներին սկուտեղը շատ ջուր կտա: Երբ դա տեղի ունենա, հանեք կաթսան կրակից և նրբորեն լցրեք հեղուկը բաժակի մեջ: Հետագայում այն օգտակար կլինի: Որքան քիչ ջուր մնա թավայի մեջ, այնքան լավ:
Քայլ 3
Putովամթերքը կրկին կրակի վրա դրեք: Երբ ամբողջ ջուրը գոլորշիացվի, սկսեք խառնել: Needովամթերքը հարկավոր է տապակել 2-3 րոպե: Դրանից հետո կրեմը լցնել տապակի մեջ ՝ անընդհատ խառնելով: Ավելացնել 2 թեյի գդալ կետչուպ: Խառնել
Քայլ 4
Վերցրեք 2 ճաշի գդալ ալյուր և տապակել տաք տապակի մեջ 2 րոպե: Տապակած ալյուրը աստիճանաբար ավելացնել ծովամթերքին, թող եփվի մոտ հինգ րոպե: Նույնը արեք սոճու ընկույզով. Դրանք տապակվում են տաք թավայի մեջ մինչև ոսկեգույն կամ բաց շագանակագույն: Խառնել ամեն ինչ:
Քայլ 5
Քերել պանիրը մանր քերիչի վրա: Այս մակարոնեղենի համար ավելի լավ է ընտրել յուղալի, կոշտ պանիր: Եփել մակարոնեղենը երեք բաժնի չափով:
Քայլ 6
Սկսեք ծառայել: Լրացրեք տաք մակարոնեղենը, վերևից լցրեք ստացված յուղալի սոճու ընկույզի սոուսը և վերևում տեղադրեք ծովամթերք: Եվ դրանից հետո, վերջին հպումը `շաղ տալ մանր քերած պանիրով:
