Շատ տնային տնտեսուհիների համար պահածոյացված ձկները փրկարար են, եթե անհրաժեշտ է արագ պատրաստել լանչ կամ ընթրիք: Նախուտեստներ, աղցաններ, ապուրներ - ուտեստների թերի ցուցակ, որի բաղադրիչը կարող է լինել շրթունքները, գոբիները, լոքոները և լոլիկի այլ ձկները: Խանութներն առաջարկում են պահածոների լայն տեսականի, բայց տնային պայմաններում դրանք ունեն հատուկ համ:
Դա անհրաժեշտ է
- Լոլիկի մեջ շաղ տալու համար.
- - 1 կգ թարմ շաղ տալ;
- - 2 խոշոր գազար;
- - 2 գլուխ սոխ;
- - 1 լիտր լոլիկի հյութ;
- - 3-4 tbsp. լ ալյուր;
- - դափնու տերև;
- - ձկան համեմունք;
- - շաքար;
- - աղ;
- - բուսական յուղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձուկը լավ լվանալ, հեռացնել գլուխներն ու ընդերքը: Դրանից հետո բամբակը թաթախել ալյուրի մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ:
Քայլ 2
Կլպել և կտրել գազարն ու սոխը. Սոխը ՝ փոքր կտորների, և գազարը ՝ շերտերով: Դրանից հետո մի քիչ ավելացրեք բուսական յուղը տապակի մեջ, որտեղ տապակվել է ձուկը և տապակել բանջարեղենը:
Քայլ 3
Բարձր տապակած տապի մեջ դնել տապակած տապակած շերտը հատակին, աղը, պղպեղը, համեմունքներով շաղ տալ ըստ ճաշակի և ավելացնել 1-2 դափնու տերև, վրան դնել տապակած բանջարեղենի բարակ շերտ, ապա նորից ձկան շերտ, աղ, պղպեղ, ավելացնել համեմունքներ, դափնու տերև և բանջարեղենի շերտ դնել: Շարունակեք լրացնել ձևաթուղթը այս հերթականությամբ, մինչև չկորցնեք բծախնդրությունը:
Քայլ 4
Լոլիկի հյութը համեմել աղով և շաքարով համտեսել, լավ խառնել և լցնել ձկների վրա: Theեռոցը տաքացրեք 150 ° C և դրա մեջ 3 ժամ տեղադրեք ուտեստը ձկներով:
Քայլ 5
Այս բաղադրատոմսը կարելի է եփել նաև ճնշման կաթսայի մեջ: Դա անելու համար բոլոր բաղադրիչները շերտերով դնել ճնշման կաթսայի մեջ, ծածկել լոլիկի հյութով և դնել թույլ կրակի վրա 2 ժամ:
Քայլ 6
Մինչ լոլիկի մեջ եղած բեկորը պատրաստվում է ջեռոցում, պատրաստեք տարան: Ավելի լավ է օգտագործել 0.5 լիտր կամ ավելի փոքր ծավալով պահածոներ, հարմար է, եթե դրանք ունեն պտուտակային գլխարկներ:
Քայլ 7
Համոզվեք, որ զննում եք պահածոները, դրանք չպետք է մանրվեն կամ վնասվեն: Դրանից հետո զգուշորեն լվացեք ընտրված տարան, չորացրեք և մանրէազերծեք, կափարիչները առանձին եռացրեք:
Քայլ 8
Պատրաստի պահածոյացված ձուկը լցրեք տոմատի սոուսի մեջ բանկաների մեջ, փայլաթիթեղով ծածկեք և 20 րոպե տաքացրեք ջեռոցում, տաքացրեք այն 150 ° C:
Քայլ 9
Դրանից հետո բանկաները հանեք վառարանից, ծածկեք տաք կափարիչներով և փաթաթեք կամ պտտեք շատ ամուր: Դրանից հետո բանկաները շրջեք և փաթաթելով դրանք, թողեք մինչև ամբողջովին սառչեն:
