Պիցցան համեղ է, սրտանց, պարզ և բազմակողմանի: Այն կարելի է մատուցել նախաճաշին, ճաշին կամ ընթրիքին: Իտալացիները լավ խոհարարներ են, բայց այս ուտեստի տնական տարբերակը միշտ ավելի լավն է: Տնական պիցցան խիտ է, ունի շատ համեղ հավելումներ և պատրաստվում է ձեր նախընտրած բաղադրիչներով:
Խմորի համար մեծ պիցցայի համար մեզ պետք է.
- Ալյուրի պրեմիում 2 բաժակ
- 1 բաժակ ջուր
- Մի պտղունց աղ
- Բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
- Շաքար, կես թեյի գդալ:
- Չոր խմորիչ 1 պարկ
Լրացնելով ապրանքները.
- Խոզապուխտ / եփած երշիկ / սալյամի երշիկ / ապխտած հավի կրծքամիս 200 գր:
- Թթու վարունգ 2 փոքր կամ մեկ մեծ կարելի է փոխարինել թթու սնկով 100 գ կամ ձիթապտուղ 100 գ:
- Կետչուպ կամ մայոնեզով ketchup 250 գ:
- Կոշտ պանիր, ցանկացած գերադասելի չաղած պանիր 350 գ:
- Տաք սոուս (ըստ ցանկության)
- Սխտոր 3 մեխակ (ըստ ցանկության)
- Կանաչներ 1 փունջ (ըստ ցանկության)
Խմորի պատրաստում
Շաքարը, աղը, բուսական յուղը և խմորիչը լուծեք մի բաժակ տաք ջրի մեջ: Ալյուրը լցնել մեծ ամանի մեջ կամ սեղանի վրա և դրան ավելացնել մեր ջուրը ՝ բաղադրիչներով: Մանրակրկիտ հունցեք ամեն ինչ և թողեք 15 րոպե տաք տեղում: Դրանից հետո մենք հունցում և հեռացնում ենք ևս կես ժամ: Հունցելիս ավելացնել ալյուրը, եթե խմորը շատ կպչուն է կամ փափուկ:
Խմորը պատրաստ է փաթաթելու, սեղանին կամ տախտակին ալյուր ցանել, որպեսզի չկպչի:
Բաղադրիչների պատրաստում
Մենք բարակ կտրեցինք երշիկը կամ ցանկացած մսամթերք, որը ձեզ դուր է գալիս: Անկալի է, որ կտորները մեծ չլինեն, ուստի ավելի հարմար կլինի պիցցա ուտել:
Պանիրը քերիչով քերիչով քսել:
Կտրեք սխտորը դանակով:
Իմ կանաչիները և մանր կտրատել:
Կետչուպը խառնեք տաք սոուսով և մայոնեզով, եթե սիրում եք մայոնեզ և կծու: Նման պիցցայի համար սոուսի ընդհանուր քանակը պետք է լինի 250 գ:
Նյութի մանր կտրատած թթու վարունգ կամ սունկ կամ ձիթապտուղ: Դուք կարող եք օգտագործել երկու տեսակի թթու վարունգ, բայց շատ մի դնել 100-150 գ: Դա բավարար կլինի: Մարինացված բաղադրիչները համեմում են միջուկը:
Պիցցա պատրաստել և թխել
Խմորը պետք է գլորել 1 սմ-ից պակաս հաստությամբ, քանի որ այն կբարձրանա և կավելանա ծավալով:
Փաթաթված խմորը դնել թխում թերթիկի վրա, թեթև յուղած արեւածաղկի ձեթով: Եթե համոզված չեք, որ թխում թերթիկը չի այրվի, վերևից տարածեք մագաղաթյա թուղթ: Թուղթը նույնպես յուղում ենք յուղով:
Տորթի գագաթին լցնել սոուսը և տարածել այն հավասարապես, այնուհետև շաղ տալ խոտաբույսերով, տարածել միսը, թթուները, սխտորը և ցանել քերած պանիրով:
Մենք պիցցան ուղարկում ենք ջեռոց, տաքացրած 180 աստիճանով, 25 րոպեով:
Հոյակապ տնական պիցցան պատրաստ է, դուք կարող եք անմիջապես կտրել այն և սկսել ուտել:
