Մսը սառեցնելը այս ապրանքը երկարաժամկետ պահելու լավագույն միջոցներից մեկն է: Այնուամենայնիվ, որպեսզի եփելու ընթացքում այն չկորցնի իր բոլոր սննդային և համային հատկությունները, միսը պետք է պատշաճ կերպով հալվի:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Theրտահարեք միսը սառնարանում ներքևի դարակին `4 ° C- ից ոչ ավելի ջերմաստիճանում: Հալեցման ժամանակը կախված կլինի մսի ծանրությունից: Օրինակ, 2 կիլոգրամանոց կտորը սովորաբար տեւում է մեկ օր:
Քայլ 2
Թռչնամսի միսը պետք է տեղադրվի հալեցման տարայի մեջ `հատուկ ցանցաձև ներդիրով, որպեսզի հալված ջուրը, որը կարող է պարունակել վտանգավոր Սալմոնելլա բակտերիաներ, չներծծվել դիակի մեջ:
Քայլ 3
Միսը հալեցնելու մեկ այլ տարբերակ սառը ջրով է: Միևնույն ժամանակ, որպեսզի սննդանյութերը ապրանքը չլվացվի, այն պետք է տեղադրվի կնքված պլաստիկ տոպրակի մեջ: Եվ հետո դրեք հոսքի տակ կամ դրեք սառը ջրի տարայի մեջ: Այս եղանակով միսը հալվելու է 1-3 ժամվա ընթացքում:
Քայլ 4
Եթե ձեզ հարկավոր է հնարավորինս շուտ հալեցնել միսը, կարող եք օգտագործել միկրոալիքային վառարան: Սննդամթերքը դրեք կերամիկական ամանի մեջ, կափարիչով և միկրոալիքային վառարանում: Սահմանեք արագ հալեցման ռեժիմը և սպասեք կենցաղային տեխնիկայի ազդանշանին: Դրանից հետո կտորը շրջեք և կրկնեք գործողությունը: Դա արեք այնքան ժամանակ, մինչեւ միսը փափկի: Հիշեք, որ միկրոալիքային վառարանում հալվելը կորցնում է վիտամիններ և հանքանյութեր:
Քայլ 5
Դուք կարող եք նաև հալեցնել միսը դանդաղ կաթսայում: Դա անելու համար հարկավոր է ապրանքը փաթեթավորումը հանել, դնել մուլտիպլիկացիոն կրիչի մեջ և 5-10 րոպե տախտակի վրա տեղադրել «գոլորշու» ռեժիմը: Այսպիսով, ավելի շատ սննդանյութեր կպահպանվեն:
Քայլ 6
Մեկ այլ հուշում է սառեցված միսը դնել հոսող երկրպագուի տակ կամ թողնել այն բաց պատուհանի մոտ: Օդի պայթյունը կօգնի ապրանքը արագ հալվել:
Քայլ 7
Հալված միսը պետք է լվանա հոսող ջրի տակ և անմիջապես եփվի: Մի նորից սառեցրեք այն: Սա կանդրադառնա տեսքի, համի և օգտակար հատկությունների վրա:
Քայլ 8
Որոշ տնային տնտեսուհիներ թարմ միսը սառեցնում են խոշոր կտորներով: Սա նրանց համար շատ ավելի դժվար է դարձնում ապրանքի հալումը: Ավելի լավ է, նախքան այն սառնարան ուղարկելը, միսը բաժանել փոքր մասերի և յուրաքանչյուր կտոր փաթաթել սննդի թաղանթով:
