Յուրաքանչյուր այգեպան չի կարող պարծենալ սալորի հարուստ բերքով, բայց եթե պարզվեց, որ շատ լավ է, անհրաժեշտ է ճիշտ հավաքել հատապտուղները և պատրաստել պահեստավորման համար: Լավ որակի սալորը նրանց երկարատև պահպանման երաշխիքն է:
Սալորի պտուղները, որպես կանոն, միաժամանակ չեն հասունանում, ուստի դրանք պետք է հավաքել երեք-չորս քայլով: Carefullyգուշորեն հեռացրեք հասած հատապտուղները, փորձեք չվնասել նրանց մաշկը: Օգտագործեք ձեռնոցներ մոմի թաղանթը և դանակը, մկրատը կամ էտվող մկրատները պահպանելու համար: Կտրեք ցողունային սալորը և տեղադրեք դրանք հատուկ տարայի մեջ: Մի ընտրեք պտուղը անձրևից անմիջապես հետո, թող մի փոքր չորանա: Սալորի սորտերը, ինչպիսիք են Vengerka Azhanskaya, Vengerka շարքայինը և Timiryazev's Memory- ը, պահվում են կարճ ժամանակահատվածում `երկու-չորս շաբաթ:
Հատապտուղները դասավորեք երեք շարքերում և պահեք զով տեղում: Առաջին երեք շաբաթվա ընթացքում փորձեք օդի ջերմաստիճանը մոտ 0 ° C պահել, ապա ջերմաստիճանը պետք է բարձրացվի մի քանի աստիճանով: Եթե սալորը երկար ժամանակ պահում եք 0 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում, նրանց մարմինը կդառնա շագանակագույն: Օդի խոնավությունը պետք է լինի մոտ 85%, ցածր խոնավության դեպքում պտուղները կարող են չորանալ և վատթարանալ: Դուք կարող եք նաև պտուղները պահել պլաստիկ տոպրակների մեջ, ապա ջերմաստիճանը չպետք է գերազանցի 0 ° C- ն:
Սալորը պահելու ավելի երկար միջոց է չորացնելը: Բայց ոչ բոլոր սորտերը հարմար են դրա համար, հունգարացիները հարմար են այդ նպատակների համար: Տեսակավորել հասած և փոքր չորացրած պտուղները ըստ չափի, վերացնել վնասված հատապտուղները: Սալորը լվացեք և մեկ րոպե թրմեք տաք սոդայի լուծույթի մեջ (10 գրամ սոդա մեկ լիտր ջրի համար): Դրանից հետո պտուղը լվանալ սառը ջրով և չորացնել օդում: Տարածեք հատապտուղները թխում թերթիկի վրա և չորացրեք ջեռոցում: Առաջին երեք ժամերը 45 ° C ջերմաստիճանում, ապա հինգ ժամով սառնարանում և տասը ժամ չորացրեք 70 ° C ջերմաստիճանի պայմաններում: Նման չորացումը թույլ կտա ձեզ պտուղներ ստանալ ՝ առանց մաշկը կոտրելու:
Այսօր հատապտուղները և պտուղները կարելի է չորացնել հատուկ էլեկտրական չորանոցով: Բայց գործընթացը բավականին երկար է, և այն պետք է ընդհատվել չորացնելով: Իհարկե, ոչ ոք չչեղարկեց սալորից կոմպոտները, պահածոները և ջեմերը: Սա միշտ էլ ճիշտ է ձմռանը և գարնանը, մանավանդ որ հատապտուղները պահպանում են իրենց օգտակար հատկությունների մեծ մասը: Պտուղները կարող եք սառեցնել պլաստիկ տոպրակների մեջ, բայց խորհուրդ է տրվում նախ հանել սերմերը:
