Ինչպես չորացնել սալորը էլեկտրական չորանոցում

2024 Հեղինակ: Brandon Turner | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-01-11 14:34

Սալորը առողջ ու համեղ պտուղ է: Բերքահավաքից հետո այգեպանները տարբեր ձևերով փորձում են ձմռան պտուղները պահպանել: Փակեք կոմպոտները, պատրաստեք ջեմ կամ պատրաստեք չիր: Իմացեք, թե ինչպես չորացնել սալորը էլեկտրական չորանոցով:

Սալոր էլեկտրական չորանոցում եփելու համար խորհուրդ է տրվում վերցնել հասած պտուղներ ՝ առանց որդանման փոսերի և փտածության հետքերի: Հիմնականում օգտագործվում են խիտ մաշկով մսային սորտեր, ինչպիսիք են.

Պատրաստի արտադրանքի գույնը, համը և պահպանման ժամկետը կախված է ընտրված բազմազանության քաղցրությունից, չորացման ժամանակից և ձևից:

Պտուղները պետք է համապատասխանեն հետևյալ ցուցանիշներին.

• չոր նյութի պարունակությունը `18%;
• շաքար `13% -ից բարձր;
• 1 հատի քաշը `35 գ-ից;
• խոնավություն - ոչ ավելի, քան 1%;
• կեղևը խիտ է, առանց ճաքերի կամ փչացման:

Բերքահավաքի գործընթացում թարմ մրգերի քաշը կրճատվում է վեց անգամ: Այսպիսով, հում սալորից սալորաչիր կստացվի:

Դասական տարբերակ

Եթե երկրում բանջարեղենի կամ մրգերի չորանոց կա, ապա այն կարող եք պատրաստել բերքահավաքից անմիջապես հետո:

1. Լվանալ պտուղները, մաքրել անձեռոցիկով, բաժանել երկու մասի և հեռացնել սերմերը:
2. Ներդրեք էլեկտրական չորանոց ծղոտե ներքնակի նոսր և թողեք 40-50 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին չորանա:
3. Խորհուրդ է տրվում պարբերաբար փոխել ստորին և վերին մակարդակները:

4. Սառեցրած սալորաչիրը լցնել տարայի մեջ և դնել սառնարան:

   

Փորձառու տնային տնտեսուհիները հնարք են օգտագործում. Նրանք սալորը ամբողջությամբ չեն չորացնում, բայց չորացնում են: Սա կկրճատի պահպանման ժամկետը, բայց պտուղը կլինի փափուկ:

Սալորաչիր չորացնել տանը

1. Ընտրեք հասուն պտուղներ առանց փչացման, պոկեք պոչերը, մանրակրկիտ լվացեք և չորացրեք սրբիչով:
2. Պատրաստեք կաթսայի մեջ սպիտակեցնող լուծույթը: Վերցրեք բաղադրիչների հետևյալ համամասնությունը `մեկ լիտր ջուր և 10 գրամ սոդա, խառնեք և եռացրեք:

3. Մրգերը երկու վայրկյան ընկղմեք մաղով խառնուրդի մեջ, ապա տեղափոխեք սառույցի ջուր: Այս մեթոդը մաշկից հեռացնում է մոմաշերտը և պահպանում մրգի բնական գույնը:

   

Տեղադրել ամբողջական կամ կտրված պտուղները էլեկտրական չորանոցում: Եփել երեք ջերմաստիճանի պարամետրերով:

1. Ընտրեք 45 աստիճանի ռեժիմը և սահմանեք ժամաչափը չորս ժամ: Հատկացված ժամանակից հետո փոխեք պալետները, սառը:
2. Սահմանեք 65 աստիճան և 6 ժամ: Theամանակի ավարտից հետո զովացրեք, փոխեք վանդակաճաղերի մակարդակները:
3. Չորացման վերջին ռեժիմը 70 աստիճան և 4 ժամ է:
4. Պատրաստը պահել սենյակային ջերմաստիճանում, դնել բանկաների մեջ և դնել սառը պահեստային տեղում:

Քաղցրությունը կլինի փափուկ, անուշաբույր, մուգ գույնով և առանց խոնավության:

Բերքահավաքի բնօրինակը

Հետևյալ լրացուցիչ բաղադրիչները կպահանջվեն. Պղինձ

:

1. Լվանալ, հեռացնել աղբը և ճյուղերը արտահոսքից, չորացնել սրբիչով և լցնել ամանի մեջ:
2. Մի ամանի մեջ եփել մեղրի և ջրի օշարակը 2-1 հարաբերությամբ, սառը և լցնել պտուղների վրա:
3. Նրբորեն խառնեք սպաթուլայով և սալորը ծալեք թխում թերթիկի վրա, որպեսզի չորանա:
4. Որոշ ժամանակ անց դրանք մեկ շարքով տեղադրեք սարքի վանդակաճաղի վրա, ազատ:
5. Սահմանեք ջերմաստիճանը 70 աստիճան և թողեք սալորը չորանա 10-13 ժամ:
6. Սառը սալորաչիր, տեղափոխեք տարաների մեջ և դրեք սառը տեղում:

Դուք կստանաք գրավիչ տեսք, և գրեթե բոլոր վիտամինները կպահպանվեն:

Կալորիականության պարունակությունը

100 գրամ չոր սալորի ծառայությունը պարունակում է 235-250 կկալ ՝ կախված բազմազանությունից և քաղցրությունից: Էներգիայի արժեքը ներառում է `դիետիկ մանրաթել, սպիտակուցներ, ածխաջրեր և ճարպեր` 6-3-64-0, 4 գրամ համամասնությամբ:

Չնայած իր բարձր կալորիականությամբ պարունակությանը, ապրանքը օգտագործվում է շատ երկրորդների և աղանդերի բաղադրատոմսում: Այն կարելի է տալ որպես խորտիկ կամ որպես քաղցրավենիք փոխարինող դիետաների ընթացքում (1 հատ ընդամենը 25-28 կալորիա):

Օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

Սալորաչիրը պարունակում է վիտամիններ, հակաօքսիդիչներ, ֆենոլ, միկրո և մակրոէլեմենտներ, թթուներ, շաքար, մանրաթել և պեկտին: Սննդամթերքի կանոնավոր օգտագործումը մարմնին օգնում է նորմալացնել աղեստամոքսային տրակտի գործառույթը, ամրացնել արյան անոթների և սրտի պատերը, տոնուսացնել նյարդային բջիջները, արագացնել հակամարմինների արտադրությունը ցուրտ սեզոնի ընթացքում և նվազեցնել նորագոյացությունների ռիսկը: Բացի այդ, այն ունի լուծողական և մեղմ միզամուղ ազդեցություն:Վիտամին K- ն, որը մեծ քանակությամբ պարունակվում է, կայունացնում է արյունաստեղծ համակարգը, ամրացնում ոսկորները:

Խորհուրդ չի տրվում այն ներառել սնուցող կանանց սննդակարգում: Ալերգիաներով տառապողները, շաքարախտով հիվանդ երեխաները և փոքր երեխաները պետք է զգուշորեն ուտվեն:

Հուշագիր

Սալորաչիրը խորհուրդ է տրվում 1 տարի պահել չոր, զով տեղում: Սպասքը պետք է պատրաստված լինի պլաստմասե, ապակուց կամ կերամիկայից: Որոշ դեպքերում այն փաթեթավորվում է կտավի պայուսակների մեջ: Օտար հոտերի կլանումը կանխելու համար պահեք առանձին դարակաշարերում `անուշաբույր արտադրանքով:

Հետաքրքիր աղանդեր

Բաղադրությունը:

• ամբողջական սալորաչիր առանց փոսի - 300 գ;
• ընկույզ - 100 գ;
• թթվասեր 26% յուղ - 150 գ;
• խտացրած կաթ - 70 գ;
• դարչին, վանիլին - ¼ թեյի գդալ յուրաքանչյուր;
• զարդարելու համար անանուխի ճյուղեր:

Խոհարարության եղանակը.

1. 5-7 րոպե տաք ջրով լցնել չորացրած պտուղները, լցնել քամոցը հեղուկը ապակու համար:

   

2. Ընկույզները բաժանեք 4 մասի և դրեք յուրաքանչյուր սալորի մեջ:

   

3. Խառնել թթվասերը, խտացրած կաթը, համեմունքները մի բաժակի մեջ և միավորել աշխատանքային կտորի հետ:

   

4. Մեղմորեն շրջեք գդալով, դրեք վարդակից և զարդարեք անանուխով:

   

Chocolateանկության դեպքում կարելի է ավելացնել ցանկացած շոկոլադ, հարած սերուցք կամ ժելե:

Շատ թեթեւ ու համեղ վերաբերմունք պատրաստ է: Բարի ախորժակ!

Սխտորով նախուտեստ

Մատուցվում է մսով, թռչնամիսով կամ ձկով:

Բաղադրիչներ.

• չոր մրգեր - 250 գ;
• ընկույզ - 125 գ;
• մայոնեզ - 3 tbsp. լ;
• պանիր - 80 գ;
• սխտոր - 3-5 մեխակ;
• պտղունց աղ, պղպեղ;
• կանաչիներ

Քայլ առ քայլ:

1. Ներծծում են սալորը 2 րոպե, հեռացնում ջուրը և մաքրում անձեռոցիկով:
2. Ընկույզները մանրացրեք, խառնեք սխտորի, պանրի և մայոնեզի հետ:
3. Գդալով խառնուրդը սալորաչիրի մեջ դրեք ափսեի մեջ:
4. Համեմել աղով և պղպեղով, զարդարել թակած խոտաբույսերով:

Սալորաչիրների համար համեմունքների համեմունքի լավ տարբերակ: