Ձմռանը սալոր բերք հավաքելու տարբերակներից մեկը ցրտահարությունն է: Անկախ սառեցման եղանակից, անհրաժեշտ է հատապտուղներ պատրաստել այս գործընթացի համար: Լվանալ և մանրակրկիտ չորացնել: Հեռացրեք ցողունները, տերևները, տեսակավորեք կանաչ և փտած պտուղները: Varietiesանկացած սորտեր հարմար են: Հիմնական բանը այն է, որ սալորը հասուն է եւ ամուր:
Ամբողջ սալորի սառեցում
Չոր, մաքուր սալորը ազատորեն տարածեք փոքր տոպրակների մեջ `մեկ շերտով: Սերտորեն փակեք դրանք և դրեք սառնարան: Nextանկալի է հաջորդ օրը հանել փաթեթները, բացել դրանք, ազատել ավելորդ օդը, կրկին կնքել և դնել սառնարան:
Սալորի կտորները սառեցնել
Սալորը կարելի է սառեցնել կտորներով կամ կիսով չափ: Ամեն ինչ կախված է ձեր նպատակներից: Սառեցման այս տարբերակը հարմար է տորթեր և քաղցր խմորեղեն հետագա թխելու համար:
Կտրեք չոր, մաքուր սալորը պահանջվող քանակի մասերի մեջ և հանեք սերմերը: Հաջորդը, սալորը ազատորեն տարածեք սկուտեղների կամ ծղոտե ներքնակների վրա նախապես շարված թաղանթով կամ սննդի թուղթով: Մենք դրանք 3-4 ժամով ուղարկում ենք սառնարան: Սալորը կարծրացնելուց հետո դրանք պետք է հանել և բաժանել փոքր տոպրակների մեջ: Ամուր փակեք և կրկին դրեք սառնարան:
Սալորը շաքարի մեջ սառեցնելը
Կտրեք մաքուր և չոր սալորը կիսով չափ և հանեք սերմերը: Տեղադրել տարայի մեջ և շաքարով շաղ տալ մոտավորապես 1: 5 հարաբերակցությամբ: Ամեն ինչ կախված է նրանից, թե որքան քաղցր եք ուզում սալորը: Պտուղները կամ շերտերով ծածկված են շաքարով, կամ պարզապես խառնվում են դրա հետ: Հաջորդը, մենք սալորը տարածում ենք տարաների մեջ և ուղարկում ենք սառնարան:
