Անուշահոտ հավ `փխրուն ընդերքի մեջ, երիտասարդ բանջարեղենի բարձի վրա` համեղ և առողջ լանչ ամբողջ ընտանիքի համար:
Դա անհրաժեշտ է
- - 1 փոքրիկ հավ;
- - 20 մլ ձիթապտղի յուղ;
- - 1 գլուխ սխտոր;
- - 1 կիտրոն;
- - թարմ ուրցի և խնկունի մի քանի ճյուղ;
- - 150 գ երիտասարդ գազար;
- - 150 գ երիտասարդ շաղգամ;
- - 50 մլ չոր սպիտակ գինի;
- - 150 մլ հավի արգանակ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Setեռոցը տաքացրեք 230 աստիճան տաքացնելով Աղը և պղպեղը խառնել ձիթապտղի յուղի հետ: Հավի մանրակրկիտ շփումը այս խառնուրդով: Մենք դիակի ներս ենք դնում մեկ կիտրոնի մեկուկես քլոր սխտոր: Մենք այն տարածեցինք թխում թերթիկի վրա և 15-20 րոպե ուղարկեցինք ջեռոց:
Քայլ 2
Մաքրել գազարը: Շաղգամը, եթե մեծ է, կիսով չափ կտրեք: Մենք հավը հանում ենք, ջեռոցում ջերմաստիճանը իջեցնում 200 աստիճանի: Մենք բանջարեղենը տարածեցինք թխում թերթիկի վրա ՝ ջրելով նրանց թռչնամիսից ազատված հյութով: Ավելացնել սխտորի, մեխակի կտորների և խոտաբույսերի ամբողջական մեխակներ: Համեմել աղով և պղպեղով: Վերադարձեք ջեռոցը մինչև քնքուշ. Դիակի ամենախիտ հատվածը դանակով ծակելու ժամանակ մաքուր հյութը պետք է առանձնանա:
Քայլ 3
Պատրաստի թռչնամիսը հանեք ջեռոցից և դրեք նախապես տաքացրած ուտեստի վրա: Coverածկեք փայլաթիթեղով և տաք տեղում թողեք քառորդ ժամ:
Քայլ 4
Առայժմ սկսենք սոուսից: Հյութից հանել ճարպը թխելու թերթիկի վրա և դնել կրակին: Ավելացնել գինի և եռացնել միջին կրակի վրա կիսով չափ: Լցնել տաքացրած արգանակը և ստացված սոուսը զտել տաքացրած մրգային նավակի մեջ:
Քայլ 5
Հավը կտրեք մասերի մեջ և դրեք բանջարեղենի հետ միասին տաքացրած ափսեների վրա: Լցնել սոուսով և մատուցել:
