Սխտորը սոխի ընտանիքի բանջարեղեն է, որի բուժիչ և համային հատկություններով հիանում էին հին բուժիչները և խոհարարական մասնագետները: Այսօր այս գործարանի մասերը օգտագործող հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր կան: Դրանք սովորաբար օգտագործվում են հում վիճակում, բայց սխտորը երբեմն կարելի է եփել:
Դա անհրաժեշտ է
-
- սխտոր;
- կաթսա;
- թավա;
- ջուր;
- հիմնական դասընթացի բաղադրիչները;
- մարինադ;
- բազուկ;
- բանկեր;
- շաքար;
- մեղր;
- կաթ;
- կիտրոնի հյութ;
- մաղել;
- սխտոր չիպսեր:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Սխտորը սովորաբար օգտագործվում է որպես բուրավետիչ և բուրավետիչ `տարբեր բաղադրատոմսերում: Kharcho, borscht, pilaf, տաք սոուս - այս ամենը ընդամենը ուտեստների փոքր ցուցակ է, որոնց բանջարեղենը տալիս է հատուկ նրբություն: Փորձառու խոհարարները խորհուրդ են տալիս մեխերը դնել հիմնական կերակուրը պատրաստից 3-4 րոպե առաջ, որպեսզի հնարավորինս պահպանեն դրանց սննդային որակները: Անհրաժեշտ չէ սխտորը եռացնել - պարզապես լրացրեք այն պատրաստի տաք ուտեստով և ծածկեք կափարիչով: 5 րոպե անց կարող եք սեղան դնել:
Քայլ 2
Սխտորը հաճախ մարինացվում է որպես առանձին ուտեստ: Ստացվում է գերազանց խորտիկ մսի և խոզի ճարպի համար, որը կարելի է փաթաթել ստերիլիզացված բանկաների մեջ և պատրաստել ձմռանը: Բաղադրատոմսը պարզ է. Ամբողջական սոխը մանրակրկիտ մաքրվում է կոպիտ կեղևից, այնուհետև թաթախվում եռացող ջրի մեջ: 3 րոպե անց սխտորը լցրեք սառը ջրով և դրեք բանկայի մեջ:
Քայլ 3
Կտրեք ճակնդեղը միջին շերտերի մեջ և դրեք դրանք սոխի վրա: Պատրաստեք մարինադը. 1 լիտր ջրի մեջ ավելացնել 50 գ աղ և նույն քանակությամբ շաքար: Եռալուց հետո լցնել կես բաժակ քացախ 9% և տաք խառնուրդը լցնել սխտորի վրա:
Քայլ 4
Ուսումնասիրեք ավանդական բժշկության մի քանի ավանդական բաղադրատոմսեր, որտեղ անհրաժեշտ է եփել սխտորը: Տարբեր հիվանդությունների դեպքում այս բուժիչ բանջարեղենն ընդունվում է ներքին, արտաքին և ինհալացիոն եղանակով: Այսպիսով, ուժեղ հազի դեպքում 0,5 կգ մեխակը պետք է մանր կտրատել և եփել օշարակի մեջ (0,5 կգ շաքար 0,5 լիտր ջրի մեջ): Ավելացնել մեղր և բանավոր ընդունել ճաշի գդալ յուրաքանչյուր ուտելուց 30 րոպե առաջ:
Քայլ 5
5 աղացած սխտորի մեխակները կարող են եփվել կաթի մեջ. Սա ապացուցված ժողովրդական միջոց է հելմինտիկ վարակների դեմ: Տեղադրել սխտորը 200 գ հեղուկի մեջ և եփ գալ ցածր ջերմության վրա, կափարիչի տակ, 10 րոպե: Թող եփել, իսկ շաբաթվա ընթացքում խմել 5 գ տաք ապրանքը օրը 4-5 անգամ դատարկ ստամոքսի վրա:
Քայլ 6
Սուր շնչառական վիրուսային վարակների (ARVI) դեպքում կարող եք պատրաստել այսպես կոչված սխտորի թեյ: Մի քանի մանրացված գլուխ դրեք կաթսայի մեջ, լցրեք մի բաժակ ջուր և եփ գալ ցածր ջերմության վրա 15 րոպե: Լցնել 5 գ թարմ կիտրոնի հյութ և օգտագործել ստացված խառնուրդը ինհալացիայի համար:
Քայլ 7
Folkողովրդական բժշկության մեջ այս զարմանահրաշ բանջարեղենով շատ այլ բաղադրատոմսեր կան: Երբ սխտորը եփվում է, ցնդող որոշ նյութեր ոչնչացվում են, բայց ջրի մեջ (օրինակ ՝ հանքային աղեր) մնում է շատ: Հետեւաբար, արգանակն ունի բուժիչ հատկություններ: Դրանից դուք կարող եք պատրաստել սխտորի մի ամբողջ բաղնիք, որը արդյունավետորեն կլուծի մրսածությունը: Պատրաստելու համար 400 գ ջրի մեջ ավելացրեք 5 գ սխտորի խառնուրդ, եռացրեք և անջատեք կրակը: Երբ խառնուրդը ներթափանցվում է կափարիչի տակ, կարող եք զտել այն և պատրաստել լոգանք `1 մասի արգանակի և 3 մասի ջրի չափով:
