Հաճելի է տարվա ցանկացած ժամանակ կծու թթու սխտորով ճռճռոցը: Բայց մտածեք պատրաստել այն, երբ թարմ երիտասարդ սխտորը հայտնվի ձեր պարտեզում կամ շուկայում: Պատրաստեք բաղադրատոմսերից մեկը և վայելեք հիանալի խորտիկ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թթու սխտորի մեխակ.
- սխտոր (0,5 կգ);
- սամիթ հովանոցներ;
- կոպիտ աղ առանց հավելումների (1 ճաշի գդալ);
- շաքար (4 ճաշի գդալ);
- ջուր (0,5 լ);
- սեղանի քացախ 9% (1, 5 ճաշի գդալ):
- Թթու սխտորի գլուխները.
- երիտասարդ սխտոր (0,5 կգ);
- ջուր (300 մլ);
- աղ (25 գ);
- շաքար (30 գ);
- քացախ 9% (50 մլ):
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թթու սխտորի մեխակները Ապամոնտաժեք մի քանի մեխակ սխտոր առանձին մեխակներով, մաքրեք դրանք կեղևից: Դանակով կտրեք արմատների կոշտ մասերը:
Քայլ 2
Թեյնիկը դրեք եռման վրա: Լցնել սառը ջուրը լայն ամանի մեջ: Որպեսզի այն հնարավորինս ցուրտ լինի, սառնարանից ավելացրեք սննդի սառույցի կտորներ: Տեղադրել սխտորի մեխակները քամոցի մեջ և տաքացնել թեյնիկից եռացող ջրով: Ընկղմեք քամոցը սառույցի ջրի ամանի մեջ: Թող սխտորը սառչի:
Քայլ 3
Մարինադ պատրաստելը Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք, դրան ավելացնել աղ և հատիկավոր շաքար: Խառնել, որպեսզի ամբողջությամբ հալվի եռացող ջրի մեջ: Լցնել քացախը և բարձր եռացնել:
Քայլ 4
Ստերիլացրեք սխտորի կուտակման բանկաները: Լվացեք դրանք սոդաով և լվացեք թեյնիկից եռացող ջրով: Մետաղական կափարիչները դրեք շերեփի մեջ, լցրեք ջրով և եռացրեք:
Քայլ 5
Յուրաքանչյուր ստերիլ բանկայի հատակին դրեք սամիթի հովանոց: Վերևից լրացրեք սխտորի մեխակներով և վերևով տաք մարինադով: Coverածկեք կափարիչով:
Քայլ 6
Տեղադրել պահածոները լայն կաթսայի մեջ, լցնել թեյնիկից տաք ջրով, որպեսզի այն հասնի տարաների կեսին և դնի միջին կրակի վրա: Theուրը պետք է մի փոքր եռա, և բանկաները կրկին ստերիլիզացվեն: Թարմացրեք սխտորի բանկաները եռացող ջրի մեջ առնվազն 5 րոպե: Պտտեք ծածկոցները:
Քայլ 7
Սխտորի թթու գլուխները Վերցրեք շատ երիտասարդ կաթնարտադրության սխտոր: Դրանից հանեք կոպիտ մասերը:
Քայլ 8
Սխտորը 30 րոպե թրմեք եռացող ջրի մեջ, ապա արագ սառեք շատ սառը ջրի մեջ:
Քայլ 9
Ստերիլիզացված բանկաների հատակին դրեք սամիթ անձրևանոցներ և խոտաբույսեր: Տեղադրեք սխտորի գլուխները և ծածկեք սառեցված մարինադով:
Քայլ 10
Պատրաստեք մարինադ: Աղ, շաքար և քացախ լցնել եռացող ջրի մեջ: Թողեք այն եփվի և անջատեք կրակը: Սառը մարինադը:
Քայլ 11
Բանկաները թողնել տաք 10 օր: Մարինացված սխտորը պետք է խմորվի: Դրանից հետո փակեք կափարիչը և դրեք զով տեղում:
