Մրգերը մարդու մարմնի համար կենսական նշանակություն ունեցող շատ վիտամինների ամենահարուստ աղբյուրն են: Դրանք պետք է ներառվեն ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների ամենօրյա սննդակարգում ՝ թույլ տալով նրանց առաջին դեպքում ճիշտ զարգանալ, իսկ երկրորդում ՝ լավ առողջություն պահպանել: Որոշակի մրգեր պարունակում են առավելագույն քանակությամբ վիտամիններ, ուստի կարևոր է իմանալ, թե դրանք ինչ տեսակի պտուղներ են:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Թիամին կամ B1 վիտամինը անհրաժեշտ է մկանների, նյարդային համակարգի և սրտի բնականոն գործունեության համար. Բացի այդ, այն ածխաջրերը վերածում է էներգիայի: Դուք կարող եք բավարար քանակությամբ թիամին ստանալ մանգոյից, գրեյպֆրուտից, ազնվամորիից, արքայախնձորից, կիտրոններից, նարինջից և տանձից: Կիվին պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ վիտամին B2 կամ ռիբոֆլավին, որն անհրաժեշտ է մարմնի աճի և կարմիր արյան բջիջների արտադրության համար: Վիտամին B3 կամ նիասինի ամենահարուստ աղբյուրներն են սեխը, կիվին, ձմերուկը, դեղձը և բանանը, որոնք կանխում են մաշկաբորբը, անքնությունը, դեմենցիան և աղեստամոքսային աղետը:
Քայլ 2
Վիտամին B5 կամ պանտոտենաթթու, որը բարելավում է նյութափոխանակությունը և բնական խոլեստերինի արտադրությունը, շատ է բանանում և նարնջի ցիտրուսային մրգերում: Ձմերուկից և բանանից կարող եք ձեռք բերել վիտամին B6, պիրիդոկին, որն անհրաժեշտ է ճարպերի, ածխաջրերի և սպիտակուցների նյութափոխանակության, ինչպես նաև հակամարմինների և կարմիր արյան բջիջների արտադրության համար: Մեծ քանակությամբ վիտամին B9, ֆոլաթթու, հատկապես կարևոր հղիության ընթացքում, կա ելակի, նարինջի, մոշի, բանանի և կիվիի մեջ:
Քայլ 3
Վիտամին A- ն պարունակվում է խնձորում, կիվիում, դեղձում, հապալասում, նարինջում և ձմերուկում, որոնք անհրաժեշտ են հորմոնների ձևավորման, առողջ բջիջների բազմացման, տեսողության բարելավման, մազերի աճի, ինչպես նաև ոսկորների, ատամների և անձեռնմխելիության ամրապնդման համար: Վիտամին C- ն, որն ունի ուժեղ հակաօքսիդիչ հատկություններ և օգնում է կոլագենի, արյան անոթների, աճառի և մկանների հյուսվածքի ձևավորմանը, շատ է բանանի, խնձորի, կիտրոնի, սալորի, ազնվամորիի, ելակի, մոշի, մանգոյի, ձմերուկի և խաղողի մեջ:
Քայլ 4
Վիտամին E- ն, որն ունի հակաօքսիդիչ գործառույթ, պաշտպանում է բջիջների թաղանթները և նպաստում է կարմիր արյան բջիջների առաջացմանը, կարելի է ստանալ կիվիից, լոռամիրգից, մոշից, նեկտարինից, խուրմայից, դեղձից, բալի սալորից, կրաքարի, մանդարինից, պապայայից, մանգոյից, գուավայից, բալ, պասսֆրուս և թուզ: Մրգեր ուտելիս պետք է հիշել, որ բոլոր վիտամինները պահվում են միայն հում մրգերի մեջ և մասամբ ոչնչացվում են ջերմային մշակման ընթացքում:
