Եթե որոշեք որոշ ժամանակ հատկացնել թխելու համար, ապա ես առաջարկում եմ պատրաստել բուլղարական պանրով կարկանդակ: Այս ուտեստը, պարզվում է, շատ բուրավետ և քնքուշ է:
Դա անհրաժեշտ է
- Թեստի համար.
- - ալյուր - 600 գ;
- - ձու - 3 հատ;
- - ջուր - 250 մլ;
- - շաքար - 1 թեյի գդալ;
- - թարմ խմորիչ - 10 գ;
- - աղ:
- Լրացում:
- - ֆետա պանիր - 500 գ;
- - կարագ - 100 գր:
- Լրացնել:
- - ձու - 3 հատ;
- - կաթ - 200 մլ;
- - շաքար - 2 ճաշի գդալ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Ձվերը պատառաքաղով թեթեւակի ծեծեք: Դրանից հետո ստացված հարած զանգվածին ավելացրեք հետևյալ բաղադրիչները. Հատիկավոր շաքար, ալյուր, աղ, ինչպես նաև թարմ խմորիչ և ջուր: Այս խառնուրդից խմոր հունցեք ապագա կարկանդակի համար: Այն պետք է պարզվի առաձգական: Դրանից հետո տեղադրեք այն խորը հատակով յուղացված ուտեստի մեջ և թողեք տաքանա մոտ 40 րոպե:
Քայլ 2
Խմորը կտրեք 5 հավասար մասերի: Պտտեք դրանք գլանաձևով, 25 սանտիմետր տրամագծով շրջանագծի տեսքով: Կարագը հալեցնել ջրային բաղնիքում, ապա դրանով զգուշորեն յուղել ստացված շերտերը: Պանիրը վերածեք միատարր զանգվածի և բաժանեք այնպես, որ ստանաք 5 նույնական մաս:
Քայլ 3
Տեղադրեք միջուկը գլորված շրջանակների վրա: Դրանից հետո փաթաթեք յուրաքանչյուրը գլորում տեսքով և մի փոքր ոլորեք:
Քայլ 4
Տեղադրեք գլանափաթեթները յուղացված թխման վրա, կարծես պարույր եք ոլորում: Մի արեք դա սերտորեն, քանի որ ճաշ պատրաստելու ընթացքում ուտեստը մոտավորապես 2 անգամ ավելի մեծ կլինի: Այս ձևով թողեք 15 րոպե:
Քայլ 5
Այդ ընթացքում պատրաստեք ապագա պանրով կարկանդակի միջուկը: Դա անելու համար հատիկավոր շաքարավազը խառնել հավի ձվի հետ: Mixtureեծեք այս խառնուրդը, բայց ոչ ուժեղ: Այնտեղ կաթ ավելացրեք: Մանրակրկիտ խառնեք ամեն ինչ:
Քայլ 6
Մինչ ջեռոցը տաքանում է մինչև 180 աստիճան, ամանը լցրեք ամանի վրա: Այս ձևով ուղարկեք այն թխելու համար մոտ 40-45 րոպե:
Քայլ 7
Պատրաստի խմորեղենը սրբիչի տակ թողեք մոտ քառորդ ժամ: Բուլղարական պանրով կարկանդակը պատրաստ է:
