Ամառը թարմ բանջարեղենի, ինչպես նաև ձմռանը այս բանջարեղենը քաղելու ժամանակն է: Շատ պարզ բաղադրատոմսի համար փորձեք թթու վարունգի և լոլիկի տեսականի: Վարունգը փխրուն է, իսկ լոլիկը ՝ համեղ:
- փոքր վարունգ,
- փոքր լոլիկ,
- սխտոր,
- ծովաբողկ տերևներ,
- սամիթ հովանոցներ,
- քաղցր բուլղարական պղպեղ,
- աղ,
- շաքարավազ,
- քացախ 9%:
Մենք ամեն ինչ վերցնում ենք երկու երեք լիտր բանկաների հիման վրա: Բանկաները լավ լվացված են և համոզվեք, որ ստուգեք պարանոցի ամբողջականությունը: Բանկաների ներքեւի մասում դրեք ծովաբողկի տերև, կեղևավորված սխտոր, մի քանի սամիթ հովանոցներ և լվացված և մաքրված քաղցր բուլղարական պղպեղի կես: Մենք դասավորում ենք վարունգն ու լոլիկը և լավ լվանում: Վարունգը դրեք բանկաների մեջ (բանկայի մոտ կեսը), իսկ հետո `լոլիկ:
Կաթսայի մեջ եռացրեք ջուրը, եռացնելուց հետո անմիջապես ջուրը լցրեք բանկաների մեջ և ծածկեք կափարիչով: Մենք մեկնում ենք մոտ 20-25 րոպե: 20-25 րոպե հետո բանկաների միջից ջուրը լցնել կաթսայի մեջ, ավելացնել մեկ բաժակ հատիկավոր շաքար և ինը թեյի գդալ սեղանի աղ, լավ խառնել և կրկին եռացնել: Յուրաքանչյուր բանկայի մեջ լցնել 100 գրամ 9% քացախ, այնուհետև լցնել եռացող աղաջրով և անմիջապես փաթաթել կափարիչները:
Կափարիչով ներքև տարեք բանկաները, դրեք հատակին և ծածկեք ծածկոցով: Այսպիսով, բանկաները պետք է կանգնեն մինչև ամբողջովին սառչեն: Սառչելուց հետո բանկաները հանում ենք մութ, զով տեղում:
Թթու վարունգ և լոլիկ պատրաստ են:
