Այս համեղ տապակը հիանալի է որպես առողջարար չինական սննդի ձեր առաջին ներդրումը:
- 2 tbsp կիտրոնի հյութ;
- Մեկ կիտրոնի աղացած համ.
- 1 tbsp. լ մեղր;
- 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ;
- 450 գ հնդկահավի կրծքամիս ՝ առանց մաշկի և ոսկորների.
- 2 tbsp. լ քնջութի սերմեր;
- 2 հատ
- 100 գ լոբի;
- 2 փոքր չինական կաղամբ;
- 150 գ շամպինիոն;
- 4 կանաչ սոխի փետուր;
- 2 tbsp. լ նուրբ թակած cilantro տերեւները:
Հյութը և կիտրոնի համը խառնել մեղրի և 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղի հետ: Ստացված խառնուրդը ավելացնել շերտերով կտրված հնդկահավին, խառնել և ծածկել կափարիչով, որպեսզի սառչի 30 րոպե:
Տապակել քնջութի սերմերը խոշոր տապակի մեջ, երբեմն թափահարելով դրանք: Քնջութի սերմերը լցրեք ամանի մեջ և մի կողմ դրեք:
Սոխը դնել տապակի մեջ մնացած ձիթապտղի յուղով և տապակել մինչև փափկացնելը:
Մարինացված հնդկահավը դնել կաթսայի մեջ և եփել կրակի վրա ՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով 5-7 րոպե: Ավելացնել լոբի, կաղամբ, կանաչ սոխ և սունկ: Եփել եւս երկու-երեք րոպե: Դրանից հետո ավելացրեք քնջութի սերմերը և եփեք եւս մեկ-երկու րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ ցիլանտրոյի հետ:
