Վարդագույն սաղմոնը պատկանում է սաղմոնի ընտանիքին: Դրանից կարող եք պատրաստել մի շարք ուտեստներ. Աղցաններ և նախուտեստներ, ձկան ապուր և երկրորդ: Վարդագույն սաղմոնը պարունակում է այնքան յուղ, որ կարողանա թխել և խորովել ածուխի վրա ՝ առանց յուղ ավելացնելու: Ամբողջ դիակները կարելի է լցոնել տարբեր միջուկներով: Սնկով միջուկով վարդագույն սաղմոն, բանջարեղենի մեջ թխած, կարող է դառնալ ոչ միայն առօրյա, այլ նաև տոնական ուտեստ:
Դա անհրաժեշտ է
-
- 1 վարդագույն սաղմոնի դիակ;
- 3 գազար;
- 5 սոխ;
- 150 գ թթվասեր;
- 150 գ մայոնեզ;
- մի փունջ մաղադանոս;
- 200 գ խաշած սունկ;
- կես կիտրոնի հյութ;
- բուսական յուղ տապակման համար;
- աղ;
- աղացած սեւ պղպեղ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Մաքրել վարդագույն սաղմոնի դիակը, աղիները, լավ լվանալ հոսող սառը ջրի տակ: Համեմել աղով, կես կիտրոնով շաղ տալ սեւ պղպեղով և հյութով: Վարդագույն սաղմոնը թողնել 30 րոպե մարինացվի:
Քայլ 2
Մաքրել 3 գազար և 4 սոխ: Գազարը քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերիչով քերեք գազարը և կտրեք սոխը կես օղակների մեջ:
Քայլ 3
Տապակել սոխը և գազարը բուսական յուղի մեջ, մինչև կեսը եփվի: Տապակած բանջարեղենը թեթեւակի ցանել սեւ պղպեղով:
Քայլ 4
Խորը ամանի մեջ մանրակրկիտ խառնել թթվասերն ու մայոնեզը:
Քայլ 5
Պատրաստեք լցոնումը: Խառնել մեկ նուրբ թակած սոխ, թակած մաղադանոս փունջ, 200 գ խաշած սունկ:
Քայլ 6
Թխում թերթիկը յուղել բուսական յուղով:
Քայլ 7
Կտրեք վարդագույն սաղմոնը մասերի: Ընկղմեք յուրաքանչյուր կտոր թթվասերի և մայոնեզի խառնուրդի մեջ և դրեք թխում թերթիկի վրա `որպես ամբողջական ձուկ:
Քայլ 8
Օգտագործելով պատառաքաղ, նրբորեն տեղադրեք տապակած սոխը և գազարը վարդագույն սաղմոնի կտորների միջեւ: Յուրաքանչյուր կտորի մեջ, որովայնի մեջ, լցրեք մեկ ճաշի գդալ միջուկով:
Քայլ 9
Ձկան գագաթին դրեք մնացած սոխն ու գազարը, լցրեք մայոնեզ-թթվասերի մնացած խառնուրդի վրա:
Քայլ 10
Դրեք վարդագույն սաղմոնով թխում թերթիկ `160-180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և եփեք ձուկը մինչև քնքուշ:
