Կակաչի սերմերով թխելու շատ բաղադրատոմսեր կան ՝ ավանդական բլիթներ, բլիթներ, կարկանդակներ: Բայց կա մեկ ուտեստ, որի մասին ոչ բոլորը լսել են: Այս ուտեստը կատամա է ՝ կակաչի սերմերով: Այս խմորեղենը նման է աղվափնջիկի, բայց խմորը տարբերվում է ավանդական շերտավոր խմորից, և այդ խմորեղենի համը զարմանալիորեն քաղցր է ՝ չնայած այն բանին, որ դրանում գործնականում շաքար չկա: Կատլամա պատրաստելը ձեզ չպետք է շատ ժամանակ տա, եթե հետևեք այս բաղադրատոմսին:
Դա անհրաժեշտ է
- - ցորենի ալյուր - 350 գ;
- - բուսական յուղ - 50 գ;
- - կաթ - 125 գ;
- - ձու - 1 հատ;
- - շաքար - 15 գ;
- - աղ `ըստ ճաշակի:
- Լրացնելու համար.
- - կակաչի սերմ -300 գ;
- - կարագ 100-150 գ;
- - շաքար 150 գ
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ անհրաժեշտ է պատրաստել կատլամայի խմոր: Դա անելու համար միացրեք կաթը շաքարի և աղի հետ: Խառնուրդին ավելացնել կարագ և հավի ձու: Ալյուրը մաղել և ավելացնել մնացած կերակուրները: Խմորը հունցել: Խմորը հունցել այնքան ժամանակ, մինչեւ այն հետ մնա սպասքի պատերից և դադարի մնալ ձեր ձեռքերին:
Քայլ 2
Խմորը բարակ շերտով գլորում ենք այնպես, ինչպես կանեիք տնական արիշտա պատրաստելիս: Հալեցնել կարագը և խմորն ազատորեն յուղել: Շաղ տալ շաքարավազով և կակաչի սերմերով:
Քայլ 3
Խմորը ծալեք կիսով չափ, խմորը կրկին խոզանակեք կարագով և ցանեք կակաչի սերմերով և շաքարով, ապա խմորը կրկին ծալեք կիսով չափ:
Քայլ 4
Թխում թերթիկը յուղով յուղել և խմորը տեղադրել դրա վրա: Կատլաման թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում, մինչեւ այն գեղեցիկ ոսկեգույն դարչնագույն ստանա:
Քայլ 5
Սառեցրեք պատրաստի կատլաման և մատուցեք, կտրեք փոքր կտորներով:
