Թուրքիան հյութեղ, փափուկ և ցածր կալորիականությամբ միս է: Այն հարուստ է սպիտակուցներով, վիտամիններով և հանքանյութերով և հեշտությամբ կլանվում է ճարպի ցածր պարունակության պատճառով: Հնդկահավի միսը միակն է, որը չի առաջացնում ալերգիա և խորհուրդ է տրվում մանկական սննդի համար:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Թխված թևեր.
- հնդկահավի թեւեր - 1 կգ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սամիթ և ռեհան;
- լոլիկ իրենց սեփական հյութի մեջ - 250 գ;
- կոճապղպեղ
- «Մեղր»:
- հնդկահավի թեւեր - 1 կգ;
- մեղր - 1 ճաշի գդալ;
- սոյայի սոուս - 2 ճաշի գդալ;
- շաքար - 1 ճաշի գդալ:
- «Մարգարիտա»:
- հնդկահավի թեւեր - 1 կգ;
- մայոնեզ
- մանանեխ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- կանաչիներ
- Հնդկահավի ապուր:
- հնդկահավի թեւեր - 500 գ;
- Դափնու տերև;
- սեւ պղպեղի հատիկներ;
- սխտոր;
- ձու - 1 հատ;
- թթվասեր - 1 ճաշի գդալ;
- ալյուր;
- ջուր - 250 մլ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Հնդկահավի թխած թեւեր: Սխտորն անցեք մամուլով և մանր կտրատեք սամիթը և ռեհան կանաչիները: Լոլիկը պատառաքաղով տրորել, ավելացնել կարմիր պղպեղը և կոճապղպեղը: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Հնդկահավի թևերը մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի տակ և խոզանակել դրանք պատրաստած մարինադով: Թողեք այն 1 ժամ: Տեղադրեք մարինացված թեւերը թխում թերթիկի վրա: Թխել 45 րոպե 200C տաքացրած ջեռոցում: Առայել թխած կարտոֆիլով կամ բանջարեղենով:
Քայլ 2
«Մեղր»: Մարինադ պատրաստելու համար միացրեք սոյայի սոուսը, մեղրը, շաքարավազը և աղացած սխտորը: Լվացեք հնդկահավի թևերը: Պատրաստեք խառնուրդը և թողեք մարինացվի 1-2 ժամ: Դրանից հետո տապակը տաքացրեք շատ բուսական յուղով և տապակեք մինչև կարմրի:
Քայլ 3
«Մարգարիտա». Կտրտեք սխտորը, մանր կտրատեք խոտաբույսերը: Ավելացնել մայոնեզ և մանանեխ: Խառնել բոլոր բաղադրիչները: Այս խառնուրդում մարինացեք հնդկահավի թևերը: Թողեք 2-3 ժամ, ապա դրեք յուղացված թխում թերթիկի վրա: Թխել նախապես տաքացրած ջեռոցում 40 րոպե: Տաք մատուցել բանջարեղենի կողմնակի ուտեստով:
Քայլ 4
Հնդկահավի ապուր: Լվացեք թևերը և յուրաքանչյուրը կտրեք 3 հոդի: Կաթսայի մեջ ջուր լցրեք և հնդկահավը դրեք դրա մեջ: Եռացնել և փրփուրը կտրել: Համեմել աղով `համտեսել և եփել 1,5 ժամ ծածկված արգանակ: Այս պահին եփեք տնական արիշտա: Ձուն կոտրեք ամանի մեջ, լցրեք մի բաժակ ջուր և աղ: Ալյուրը հարել և փափկության համար ավելացնել մի գդալ թթվասեր: Խմորը բաժանել 4 մասի և գլորել բարակ տորթեր: Դրանից հետո կտրեք դրանք նեղ շերտերով: Եփել այն առանձին տարայի մեջ: Երբ միսը պատրաստ է, ավելացրեք համեմունքները: 10-15 րոպե հետո թևերը հանեք ափսեի վրա: Միսն առանձնացրեք ոսկորներից և կտրեք այն կտորների: Լապշան և հնդկահավը դնել խորը ափսեի մեջ և վերևից լցնել արգանակը: Decարդարել խոտաբույսերով:
