Mannik- ը կարկանդակ է, որը հիմնված է ոչ թե ալյուրի, այլ ալյուրի վրա: Այս ուտեստի շատ տատանումներ կան, բայց ես ուզում եմ ձեզ հատուկ բաղադրատոմս առաջարկել: Մենք կպատրաստենք մանանա կաթով ներծծված կեֆիրով:
Ձեզ հարկավոր է. 1 բաժակ կեֆիր, 1 բաժակ սիսեռ, 1 բաժակ ալյուր, 1 բաժակ կաթ, 1 բաժակ շաքար, 1 ձու, թեյի գդալ սոդա և տոպրակ վանիլին:
Ձուն կոտրեք մեծ ամանի մեջ և ավելացրեք մի բաժակ կեֆիր, հարեք հարածով և ավելացրեք մի թեյի գդալ խմորի սոդա: Քանի որ կեֆիրը խմորված կաթնամթերք է, սոդան քացախով մարելու կարիք չունի: Հաջորդը ավելացրեք սեմին, շաքարավազ, վանիլին և շարունակեք հունցել, մինչև զանգվածը միատարր լինի, և ուռուցքներ չլինեն: Վերջապես, մի քիչ ալյուր ավելացրեք ՝ հասնելով խիտ թթվասերի կայունությանը: Ձեզ կարող է անհրաժեշտ լինել մի քիչ պակաս ալյուր կամ մի բաժակից մի փոքր ավելի շատ, սա կարևոր չէ:
Տեղադրել մեր խմորը յուղացված թխում կամ թխում թերթիկի մեջ և ուղարկել այն ջեռոցը 180 աստիճանով: Մանանան թխվում է մոտ 30 - 35 րոպե, պատրաստությունը կարելի է ստուգել լուցկիով կամ ատամնափայտով ծակելով:
Հաջորդը, դա կախված է հղիությունից: Նրբորեն լցրեք մի բաժակ կաթ մանանի ամբողջ մակերեսի վրա և թողեք, որ այն եփվի: Ձեզ կարող է թվալ, որ շատ կաթ կա կամ այն չի ներծծվում, բայց մի անհանգստացեք, պարզապես պետք է մի փոքր սպասել: Ձեր մանանան կստացվի շատ քնքուշ և փափուկ:
