Սկումբրիան պարզապես համեղ ձուկ չէ: Այն պարունակում է ճարպեր և չհագեցած ճարպաթթուներ, ինչը օգտակար է դարձնում ուղեղի, ողնուղեղի, մաշկի, մազերի և եղունգների համար: Այս ձուկը նաև օգնում է նորմալացնել մարսողական համակարգը: Շատերը սիրում են խանութներում առկա աղած սկումբրիա: Բայց դուք կարող եք այն պատրաստել տանը ՝ ծախսելով նվազագույն ջանքեր և ստանալով իսկական նրբություն:
Դա անհրաժեշտ է
-
- թարմ սառեցված սկումբրիա 2 կգ;
- ջուր 2 լ;
- հատիկավոր շաքար 4 ճաշի գդալ;
- աղ 8 ճաշի գդալ;
- սոխի կեղեւ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Պատրաստեք սկումբրիայի աղաջրը: Տեղադրել սոխի կաշվով մի կաթսա: Որքան շատ լինի, այնքան ձուկ կդառնա ավելի ոսկեգույն: Ավելացնել 8 ճաշի գդալ աղ, 4 ճաշի գդալ շաքարավազ և 2 լիտր սառը ջուր:
Քայլ 2
Տեղադրել աղաջրով աման բարձր կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի: Դրանից հետո կրճատեք կրակը, բացեք կափարիչը և 5-10 րոպե եփեք աղաջուրը: Կաթսայի պարունակությունը գդալով խառնել ՝ աղը և շաքարը լուծարելու համար: Պատրաստի աղաջրերը հանեք կրակից և թողեք ամբողջովին սառչի: Հետո քամեք:
Քայլ 3
Հալեցնել սկումբրիան: Դա անելու համար դրեք այն խոր բաժակի մեջ և մի քանի ժամ թողեք սառնարանի դարակի վրա: Դրանից հետո կտրեք ձկան գլուխը, փորոտիքը հանեք և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ:
Քայլ 4
Տեղադրել պատրաստված ձուկը լայն հատակով կաթսայի մեջ և ծածկել սառեցված աղաջրով: Որպեսզի աղաջրերը ծածկեն ամբողջ սկումբրիան, վերևում մի փոքր ճնշեք:
Քայլ 5
Սկումբրիայի զամբյուղը 4 օր տեղադրեք սառնարանում, որպեսզի ձուկը աղանա:
Քայլ 6
4 օր անց հանեք ձկանը աղաջրից, չորացրեք թղթե սրբիչով:
Քայլ 7
Կախեք սկումբրիան իր պոչից կաթիլային սկուտեղի կամ ամանի վրա: 12 ժամ անց այն պատրաստ կլինի ուտելու: Sառայել կտրտած աղի սկումբրիա տաք խաշած կարտոֆիլով:
