Սկումբրիան օմեգա -3, ցինկի, քրոմի, յոդի և այլ օգտակար հանածոների հիանալի աղբյուր է: Նման նյութերը անհրաժեշտ են մարդու մարմնի համար: Ձուկը շատ համեղ է ՝ ինչպես թխած, այնպես էլ աղած:
Ձկնեղենը պետք չէ օգտագործել ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար: Այն կարելի է աղել և ծառայել որպես ինքնուրույն խորտիկ: Դրա համար կան շատ բաղադրատոմսեր: Դրանցից ամենատարածվածը չոր աղակալումն է:
Նախ, ձուկը մանրակրկիտ լվացեք սառը ջրով: Դրանից հետո աղը խառնել տարբեր համեմունքների հետ և քերել ձուկը: Սկումբրին մանրակրկիտ փաթեթավորեք տոպրակի մեջ և պահեք սառնարանում երեք օր: Համտեսել աղ:
Ձուկը երկրորդ ճանապարհով աղացնելու համար ձեզ հարկավոր են հետևյալ բաղադրիչները.
- սկումբրիա - 2 հատ;
- խմելու ջուր - 1 լիտր;
- պղպեղ `ըստ ճաշակի;
- դափնու տերեւ - մի քանի կտոր;
- շաքար - 15-20 գ;
- աղ - 50 գ:
Պատրաստեք մարինադ: Դա անելու համար համեմված ջուրը եռացրեք: Նախապես պատրաստեք սկումբրիա: Ֆիլեը դնել ափսեի մեջ և ծածկել մարինադով: Ձկները երկու օր ուղարկեք սառնարան:
Որպես համեմունք, դուք կարող եք օգտագործել հատուկ խառնուրդ, որը վաճառվում է խանութում: Համոզվեք, որ ձուկը լվանալուց առաջ լվանալուց առաջ: Cookedառայել եփած սկումբրիան սոխով և խոտաբույսերով: Իսկ համեմելու համար այն կաթել բուսական յուղի և քացախի խառնուրդով:
