Ոսկորի վրա խոզի կոտլետները ֆրանսիական խոհանոցի ուտեստ են: Ֆրանսիայում կոտլետը կոչվում է ոսկորների խոզի միս: Պարզվում է, որ ուտեստը անուշաբույր է, համեղ, համեղ և հյութալի: Եթե միսը գիշերը մարինացնեք, այն շատ արագ կպատրաստվի:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 հատ խոզի ոսկոր
- - 2 tbsp. լ ձիթապտղի ձեթ
- - աղ, պղպեղ `ըստ ճաշակի
- - պապրիկա
- - 10 գ սոխ
- - 10 գ կարագ
- - 1/2 թեյի գդալ կիտրոնի հյութ
- - մաղադանոս
- - ռեհան
- - 10 գ սխտոր
Հրահանգներ
Քայլ 1
Նախ լավ լվացեք խոզի միսը: Ավելացնել սխտոր, պապրիկա, մաղադանոս, ձիթապտղի յուղ, ռեհան, սոխ և մարինացնել ամբողջ գիշեր:
Քայլ 2
Դանակով մի քանի պունկցիա արեք ոսկորի երկայնքով: Վերցրեք մի տապակ, ուժեղ տաքացրեք այն և տապակեք միսը 2-3 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Միսը պետք է ունենա ոսկե դարչնագույն ընդերք:
Քայլ 3
Պատրաստել անուշաբույր յուղ: Մի ամանի մեջ խառնել սենյակային ջերմաստիճանի կարագը, ավելացնել կիտրոնի հյութ, պղպեղ և աղ `ըստ ճաշակի, ավելացնել խոտաբույսեր և ամեն ինչ լավ խառնել:
Քայլ 4
Դրանից հետո փաթեթավորեք պլաստիկե ծածկոցով և դրեք սառը տեղում, մինչև այն ամրացվի:
Քայլ 5
Տեղադրել միսը բաժիններով ամանների մեջ, վերև լցնել բուրավետ կարագի մի կտոր և մատուցել:
