Flammkuchen- ը բաց տորթ է, որը գերմանացիները երկար ժամանակ թխում էին Գերմանիայի հարավ-արևմուտքում: Գերմանիայում այս կարկանդակը կարելի է պատվիրել պիցցերիայում, գերմանացիների համար դա մի տեսակ իտալական պիցցա է: Մենք պատրաստելու ենք քաղցր ֆլամկուչեն `խնձորով և դարչինով:
Դա անհրաժեշտ է
- - 2 թերթ բարակ պիտա հաց;
- - կես խնձոր;
- - 1-ին փող. մի գդալ թթվասեր, կաթ, չամիչ, թակած նուշ;
- - 1 թեյի գդալ շագանակագույն շաքար;
- - 2 պտղունց դարչին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Խառնել թթվասերը կաթով, մինչեւ որ հարթ դառնա: Ստացված խառնուրդով յուղեք պիտայի հացի յուրաքանչյուր թերթիկը: Մենք վառարանում պատրաստելու ենք դարչինով խնձորի ֆլամկուչեն:
Քայլ 2
Կարող եք գնել պատրաստի հայկական լավաշ կամ պատրաստել ինքներդ: Իրականում դրանում դժվար բան չկա. 2 ճաշի գդալ ջուր խառնել 1, 5 թեյի գդալ աղի հետ, ավելացնել ալյուրը մինչև շատ կոշտ խմոր չստանա (բաղարջ խմորը պետք է հեշտությամբ հունցվի): Կես ժամ նրան մի կողմ թողեք: Տետսոն բաժանեք 2 մասի, յուրաքանչյուրը 10 հավասար մասի: Յուրաքանչյուր կտոր գլորեք տապակի չափի վրա, յուրաքանչյուր կողմում թխեք չոր տապակի մեջ: Երբ հայտնվում են մութ կետեր, պտտահացով հացը միացրեք մյուս կողմին:
Քայլ 3
Լվանալ խնձորը, հեռացնել փոսերը և միջուկը դրանից, կտրել բարակ շերտ: Խնձորի կտորները դրեք պիտայի հացի վրա, շաքարավազով շաղ տալ դարչինով և թակած նուշով, դնել ջեռոցը 5-7 րոպե, եփել 200 աստիճանի տակ: Դրանից հետո ավելացրեք չամիչը (հակառակ դեպքում այն կայրվի, այն դեռ կարող եք մեկ ժամ թրմել ռոմի կամ թեյի մեջ) և թխել եւս 5-7 րոպե: Նույն կերպ թխել պիտայի հացի երկրորդ թերթիկը:
Քայլ 4
Ֆլամկուչենը հանել ջեռոցից, յուրաքանչյուրը կտրել 4 մասի, շաղ տալ դարչինի շաքարով:
