Յոգուրտով մրգային աղցանը համեղ, թեթև և առողջ նախաճաշ է: Նման աղցանները սովորաբար պատրաստվում են ամռանը թարմ մրգերից և հատապտուղներից, բայց ձմռանը կարող եք շոյվել ձեզ այս վիտամինային նրբությամբ, որը պատրաստվում է նաև չրերից:
Մրգային աղցանները համեղ են մածունի հետ `համտեսելու համար: Մածունի տեսքի մի քանի տարբերակ կա: Ըստ առաջինի ՝ հրեշտակը Աբրահամ մարգարեին պատմեց այս խմորված կաթնամթերքի պատրաստման գաղտնիքի մասին: Երկրորդ վարկածի համաձայն, յոգուրտներն առաջացել են քոչվոր ժողովուրդների շնորհիվ, ովքեր հաճախակի անցումներ էին կատարում անապատով: Նման անցումների ժամանակ կաթը կաթնաշոռով կաթում էին և ուտում մրգերի և հատապտուղների կտորների հետ միասին: Այսպես են առաջացել մածունով մրգային աղցանները:
Մրգային աղցան «Տեսականի»
Մրգային աղցանի տեսականի կարելի է պատրաստել հետևյալ բաղադրիչներով (4 բաժնի համար).
- մանդարին - 2 հատ;
- կիվի - 2 հատ;
- բանան - 2 հատ;
- խնձոր - 2 հատ;
- 150 մլ մածուն:
Կլպեք բանանը և կտրեք բարակ շերտ: Լվացեք խնձորը, կտրեք կեսը, միջուկը և կտրեք խորանարդի մեջ: Նույն կերպ մաքրեք և կտրեք մանդարինն ու կիվին:
Տեղադրել պատրաստված մրգերը գեղեցիկ աղցանի ամանի մեջ, լցնել մածունով: Ձեր սրտով կարող եք օգտագործել կամ քաղցր, կամ դասական անուշ քաղցր մածուն: Այս աղցանը կարող եք զարդարել խաղողով, սալորաչիրով կամ այլ հատապտուղներով:
Կախված սեզոնից, դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած մրգեր և հատապտուղներ, բայց համոզվեք, որ դրանք համատեղեք խնձորի հետ:
Մրգային աղցան չրերով և ընկույզներով
Չոր մրգերով և ընկույզներով մրգային աղցան, որը պատրաստվել է հետևյալ բաղադրիչներով (4 բաժնի համար), կստացվի առողջ և համեղ:
- խնձոր - 2 հատ;
- բանան - 1 հատ;
- կիտրոն - c հատ;
- տանձ - 1 հատ;
- չոր ծիրան - 7-8 հատ;
- 50 գ չամիչ;
- 50 գ ընկույզ;
- 150 մլ մածուն:
Կտրեք բանանը շերտերի մեջ: Լվանալ տանձը և խնձորը, կտրել կեսը, միջուկը և կտրել միջին չափի խորանարդի: Ներդրեք այս պատրաստված պտուղները աղցանի ամանի մեջ:
Լվանալ չոր ծիրանն ու չամիչը: Չամիչն ուղարկեք աղցանի ամանի մեջ մրգերին, իսկ չոր ծիրանը կտրեք փոքր կտորների: Ընկույզը պետք է թակած լինի, իսկ հետո միջուկները մանրացնել հավանգի մեջ: Տեղադրել աղցանի ամանի մեջ:
Կիտրոնը լվանալ և կիտրոնի հյութը քամել աղցանի մեջ, այնուհետև համեմել մածունով: Աղցան լավ հարել և սառեցրած սեղանին ծառայել:
