Քնքուշ փխրուն խմորեղենի և հասած հատապտուղների համադրությունը վիեննական կարկանդակը կդարձնի ցանկացած սեղանի հաճելի հավելում: Պատրաստելը շատ հեշտ է, և բոլոր բաղադրիչները կարելի է գտնել ձեր տեղական խանութում:
Դա անհրաժեշտ է
-
- Վիեննական բալով կարկանդակ:
- 400 գ առանց խոռոչի բալ;
- 200 գ ալյուր;
- 180 գ կարագ;
- 140 գ շաքար;
- 4 ձու;
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- մի բուռ նուշի թերթիկներ;
- վանիլին;
- մի պտղունց աղ;
- շաքարի փոշի:
- Վիեննական բալով և շոկոլադով կարկանդակ:
- 220 գ կարագ (180 գ խմորի համար)
- 40 գ ջնարակի համար);
- 200 գ ալյուր;
- 150 գ շաքար;
- 4 ձու;
- 1 թեյի գդալ փխրեցուցիչ;
- 1 տոպրակ վանիլին;
- մի պտղունց աղ;
- 2 tbsp կակաոյի փոշի;
- 400 գ բալ;
- 40 գ մուգ շոկոլադ;
- հարած սերուցք զարդարի համար:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Վիեննական բալով կարկանդակ
Թափահարել փափկեցրած կարագը և շաքարավազը: Դեռ ծեծելիս մեկ առ մեկ ավելացրեք ձվերը: Մաղած ալյուրին ավելացնել թխում փոշի, վանիլին և աղ: Խառնուրդը ավելացնել փոքր մասերում: Փորձեք կարագը չփոխարինել մարգարինով կամ սփրեդով (առաջինի և երկրորդի խառնուրդ), այն այդքան համեղ չի ստացվի:
Քայլ 2
Տեղադրել խմորը յուղացված կամ շարված թխում սպասքի մեջ: Եթե ձուլվածքը սիլիկոն է, ապա դրա կարիքը չկա յուղել կամ շարել: Բալերն առանձնացրեք փոսերից: Ավելի հեշտ է վերցնել սառեցված, այն արդեն մաքրվել է: Տեղադրել հատապտուղները խմորի գագաթին: Մի սեղմեք նրանց ներս, նրանք կխեղդվեն ինքնուրույն: Նախապես դրանք ալյուրի մեջ գլորելը նրանց հյութեղ կպահի: Տորթը զարդարել նուշի թերթիկներով և դնել 180-200 ° C տաքացրած ջեռոցում:
Քայլ 3
Թխել 35-45 րոպե կամ ավելի: Ամեն ինչ կախված է ձեր վառարանից: Հացաթխման ապրանքները ստուգեք լուցկիով: Խոթեք այն տորթի կենտրոնում, հուշում պետք է մնա չոր: Հեռացրեք կարկանդակը վառարանից և շաղ տալ շաքարի փոշիով: Թողեք այն սառչի և հանեք բորբոսից:
Քայլ 4
Վիեննական կարկանդակ բալով և շոկոլադով
Ձվերն ու շաքարավազը միասին հարել: Ավելացրեք փափկեցրած կարագը և կրկին հարեք: Միավորել ալյուրը, աղը, վանիլինը և փխրեցուցիչը: Խմորը հունցել: Այն պետք է լինի բավականաչափ հաստ:
Քայլ 5
Խմորը բաժանել երկու մասի: Մեկին ավելացնել կակաոյի փոշի և մանրակրկիտ խառնել: Պատրաստել թխում ուտեստ: Թեթև խմորը դնել առաջին շերտի մեջ, երկրորդը `շոկոլադը: Դրեք բալը վերևում: Wishանկության դեպքում կեռասը կարող եք փոխարինել խնձորով, որոնք ավելի արդիական են աշնանը: Շատ համեղ էլ կստացվի:
Քայլ 6
Տեղադրեք ամեն ինչ ջեռոցում, որը տաքացվում է 180-200 ° C: Թխել 35-45 րոպե մինչև քնքշությունը: Պատրաստեք սառույցը: Կաթսայի մեջ հալեցնում ենք շոկոլադն ու կարագը: Լցնել խառնուրդը մի փոքր սառեցրած տորթի վրա: Դուք կարող եք սառեցնել սառնարանում, որպեսզի օգնի սառույցը սառեցնել:
