Արոմատիկ և համեղ սուրճ պատրաստելու բազմաթիվ եղանակներ կան: Դրանցից մեկը վիեննական սուրճի պատրաստումն է, պարզ բաղադրատոմս, որի համար կարող է տիրապետել նույնիսկ սկսնակ սուրճի սիրահարը:
Դա անհրաժեշտ է
- - հացահատիկային սուրճ;
- - թուրք;
- - սերուցք `50 գ մեկ ծառայելու համար;
- - շաքար `յուրաքանչյուր բաժին 25 գ փոխարժեքով;
- - մի քանի շոկոլադ:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Աղացրեք սուրճի հատիկները այնպես, որ մեկ բաժին ստանալու համար անհրաժեշտ լինի երկու թեյի գդալ աղացած սուրճ: Ոմանց դուր կգա տտիպի համը դառնությամբ, ոմանց դուր կգա մեղմը, և չնայած Վիեննայի սուրճի գաղափարը ուժեղ սուրճի դառը համը մեղմելն է, դուք կարող եք ընտրել բազմազանությունն ըստ ձեր ճաշակի:
Քայլ 2
Հարել սերուցքն ու շաքարավազը: Որպեսզի դրանք խիտ խիտ փրփուրի մեջ հարվեն, անհրաժեշտ է վերցնել առնվազն երեսուն տոկոս յուղայնությամբ սերուցք: Fatարպի ցածր պարունակությամբ կրեմը չի փրփրվում փրփուրի մեջ: Քանի որ փոքր քանակությամբ սերուցքը բավականին դժվար է հարել հարիչով, ավելի լավ է անմիջապես վերցնել նախատեսված քանակի մատուցումների համար: Հանգստացեք կրեմը, նախքան այն սկսեք հարել: Theաշատեսակները նույնպես պետք է սառչեն:
Քայլ 3
Սուրճը եփեք սովորական եղանակով. Թուրքը լցնել թուրքի մեջ, լցնել 150 գ սառը ջուր և եփել թույլ կրակի վրա, մինչև որ փափկի: Անհրաժեշտ է կանխել հեղուկի եռացումը փրփուրի ձևավորման ժամանակ. Դրա համար է, որ կրակը պետք է շատ դանդաղ լինի: Եթե հեղուկը մոտ է եռման, ապա թույլատրվում է թուրքին մի քանի անգամ հեռացնել կրակից և փրփուրի լուծմանը սպասելուց հետո նորից եփել սուրճը:
Քայլ 4
Շոկոլադը քերիչով անցկացնում ենք միջին քերիչի վրա: Ինչ-որ մեկին դուր կգա դառը շոկոլադ, քաղցր սիրահարները պետք է ավելի լավ կաթ վերցնեն:
Քայլ 5
Հավաքեք վիեննական սուրճը: Լցնել մի բաժակ, բաժակ կամ բաժակ սուրճ, լցնել հարած սերուցքով և ցանել քերած շոկոլադով: Ամենից հաճախ վիեննական սուրճի համար օգտագործվում են բարձրահասակ, գեղեցիկ բաժակներ: Դրանց մեջ այդպիսի սուրճը գեղեցիկ է թվում, բացի այդ, բարձր բաժակը թույլ կտա ձեզ ավելի շատ սերուցք ավելացնել, նույնիսկ ավելի մեղմացնելով հենց սուրճի համը:
