Տնական տորթը կարելի է զարդարել սառույցով կամ կրեմով, բայց դեկորացիայի առավել դիտարժան ու համեղ տարբերակը մրգերն են: Գեղեցիկ կտրտած և շարված մրգերը էլեգանտ տեսք են հաղորդում նույնիսկ հասարակ աղանդերին: Theածկեք պտուղը ջրով նոսրացված ջեմով կամ ժելեով բարակ շերտով, որպեսզի պտուղը փայլուն ու չոր մնա:
Դա անհրաժեշտ է
- - մի շարք մրգեր և հատապտուղներ;
- - կարճաձև խմորեղեն;
- - կրեմ;
- - ջեմ;
- - մրգային հյութ;
- - ժելատին:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Fruitsանկացած մրգեր և հատապտուղներ հարմար են տորթը զարդարելու համար: Ընտրեք մեծ, չվնասված օրինակներ: Երբեմն, ավելի մեծ դեկորատիվության համար, հատապտուղների մեջ մնացել են թեփեր կամ ճյուղեր: Ուշադրություն դարձրեք ելակի կամ կիվիի հատուկ սորտերին ՝ ոչ շատ համեղ, բայց շատ գեղեցիկ: Բայց գերհասուն փափուկ պտուղները հարմար չեն զարդարման համար, ավելի լավ է օգտագործել դրանք լրացնելու համար:
Քայլ 2
Դեկորի շուրջ մտածելիս հաշվի առեք մրգի գունային սխեման: Պայծառ պտուղները հատկապես տպավորիչ տեսք ունեն ՝ կանաչ, կարմիր, նարնջագույն, դեղին: Ամենատարածվածը ելակն է, փշահաղարջը, խաղողը, նարինջը և կիտրոնը: Կարաբոլայի դեկորում անփոխարինելի: Կողոսկրոտ պտուղը կտրվում է լայնակի շերտերով և ստացվում են գեղեցիկ աստղեր, որոնք շատ դեկորատիվ տեսք ունեն:
Քայլ 3
Տորթի մակերեսին պտուղը ամուր պահելու համար դրանք դնել կրեմի շերտի վրա: Մրգային տորթերի համար խիտ քսուքները իդեալական են `կրեմ կամ կարագ, ինչպես նաև մի շարք սուֆլեներ` ժելատինի հավելումով:
Քայլ 4
Փորձեք պատրաստել տարբեր մրգերով զարդարված տորթ: Տեղադրեք նախապես պատրաստված փխրուն խմորը կլոր անջատվող տեսքով և զգուշորեն տարածեք ներքևի և պատերի երկայնքով: Կողմերը չպետք է չափազանց բարձր լինեն: Խմորի գագաթին թխելու թուղթ դրեք և ցանել լոբի կամ ոլոռ: Թխել ընդերքը մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Քայլ 5
Սառեցրեք պատրաստի տորթը: Պատրաստեք խիտ կրեմ կաթով, ձվերով, հատիկավոր շաքարով և վանիլինով: Սառեցրեք կրեմը և դրեք հաստ շերտով ընդերքի վրա:
Քայլ 6
Պատրաստեք ձեր պտուղները: Լվացեք և չորացրեք խոշոր սեւ խաղողը, նարինջը և կիվին, որոնք կտրված են բարակ կտորներով, յուրաքանչյուրը կիսով չափ կիսով չափ: Տեղադրեք նարնջի շերտ `կշեռքի տեսքով եզրին, ապա տեղադրեք սեւ խաղող, կենտրոնը լցրեք կիվի կտորներով: Նարնջագույն գավաթից հանեք մի կոն և ամրացրեք այն տորթի մեջտեղում:
Քայլ 7
Պատրաստեք լրացնելը: Մի քանի ճաշի գդալ դոնդողացված կիտրոնի մուրաբա խառնեք տաք ջրի և ջերմության հետ ՝ անընդհատ խառնելով: Լրացնելը մի փոքր հովացնել և լցնել պտղի վրա: Կարող եք փորձել մեկ այլ տարբերակ: Մի ճաշի գդալ ժելատին խառնեք տաք ջրի հետ և խառնելով լուծեք այն ՝ տաքացնելով վառարանի վրա: Ավելացնել մի բաժակ մաքուր հյութի երկու երրորդը (ինչպես խաղողի հյութը): Թող խառնուրդը սառչի և լցվի պտղի վրա: Պատրաստի տորթը պետք է կանգնի, քանի դեռ ժելեն չի կարծրանում իր մակերեսին:
Քայլ 8
Մրգերով զարդարված տորթը մի թերություն ունի `կտրելը անհարմար է: Ինքներդ ձեզ ավելի հեշտ դարձնելու համար նախապես տորթը կտրեք կոկիկ կտորների մեջ, և միայն դրանից հետո սկսեք զարդարել: Այսպիսով, արժե պատրաստել թխվածքաբլիթային տորթեր: Սկզբում օգտագործեք խորը մետաղական խազ `կեսը կտրելու համար, ապա տորթը բաժանեք հավասար հատվածների: Նման բաժանված աղանդերը շատ գեղեցիկ է թվում տոնական սեղանին:
Քայլ 9
Տորթը զարդարելու համար կարող եք օգտագործել նաև օշարակի մեջ եռացրած մրգեր: Դրանք կիսաթափանցիկ դարձնելու համար պտուղները եփում են 4-5 քայլով `օգտագործելով խիտ շաքարի օշարակ: Պատրաստի պտուղը պետք է հանել միջուկից և չորացնել մետաղալարով, այնուհետև դնել տորթը: Նմանապես, դուք կարող եք եփել տանձ, խնձոր, սերկլիլ և այլ կոշտ մրգեր:
